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食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
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【食中毒】カンピロバクター あぶり鶏ささみ 京都府
10月28日、京都府京都市は市内の飲食店で、炙り鶏ささみや串焼きなどを食べた20～30歳代の男女6人が下痢や発熱などの症状を訴えたことを発表しました。 患者3人
【O157とは】米マクドナルド玉ねぎ食中毒で話題！O157を徹底解説
米マクドナルドにおいて、使用されていた玉ねぎスライスが原因とみられる、O157集団食中毒が発生しました。 死者がでたほか、消費者による集団訴訟がおこるなど、大き
【食中毒】マクドナルド 玉ねぎO157 アメリカでは過去に玉ねぎ大規模食中毒も
米マクドナルドにおける、「クォーターパウンダー」の玉ねぎを原因とする腸管出血性大腸菌O157の食中毒発生を受け、日本のマクドナルドは公式ホームページにて、国内で
【食中毒】マクドナルド 玉ねぎ 腸管出血性大腸菌O157 1人死亡 アメリカ
10月22日、米疾病対策センターは、マクドナルドの「クォーターパウンダー」を食べた49人が下痢などの症状を訴え、そのうちの高齢者1人が死亡、10人が入院したこと
【ジビエ】ジビエ料理(鹿肉) ジビエコロッケパン販売 文化祭 埼玉
埼玉県皆野町の高校生が、秩父地域の企業と連携し、シカの肉を使った「ジビエコロッケパン」を開発しました。 11月2日、高校で開催される文化祭にて数量限定販売すると
【コラム】【異物検査】ジョロウグモ-虫の同定トレーニング54
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 食品検査課のasnmです。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引
【検証】フライドポテト 健康的な作り方 揚げる温度は何度がいい？
これからの寒い冬、温かいフライドポテトが食べたくなりますよね！ フライドポテトを自宅でも作られる方は多いのではないでしょうか？ フライドポテトの健康的な調理法に
【異物混入】金属片混入 給食 いわしのごまみそ煮 静岡
10月28日、静岡県静岡市の小学校給食で提供された、いわしのごまみそ煮に金属片が混入していたことは判明しました。金属片は、長さ約12㎜、太さ1㎜ほどの針金状であ
【食中毒】カンピロバクター 白レバーやささみ 加熱不十分 山梨
10月11日、山梨県甲斐市の焼き鳥店で食事をした3人が下痢や腹痛などの症状を訴えました。 3人は白レバーやささみ、砂肝などの焼鳥を食べていたとのことです。 保健
【PFAS】PFOS 指針値超えの検出 福島
福島県福島市の下水道施設から、有害性が指摘される有機フッ素化合物PFOSが国の指針値を超えて検出されました。 市によると、市内の民間施設からPFOSを含む消火薬
【毒キノコ】食中毒 シロオニタケ 茨城
10月26日、茨城県は利根町の10歳未満～70歳代の男女5人家族が、毒キノコ「シロオニタケ」を食べて食中毒になったことを発表しました。 25日、家族の1人が同町
【鳥インフルエンザ】採卵鶏農場 188羽殺処分 新潟
10月26日、新潟県は上越市の採卵鶏農場で、高病原性鳥インフルエンザの疑似患畜を確認したことを発表しました。また、県は農場にいる採卵鶏188羽を殺処分しました。