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食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
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すべてのお知らせ 88ページ目
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【カビ毒】生鮮アーモンド アフラトキシン検出
アメリカ合衆国から輸入された生鮮アーモンドからアフラトキシンが検出されました。 アフラトキシンは、「アスペルギルス・フラバス」、「アスペルギルス・パラジチカ
【ノロウイルス】和食レストラン 刺身や恵方巻 160人以上集団食中毒
1月30日から2月3日にかけて、東京都足立区の和食レストランで食事をした6歳～80歳代の163人が、下痢や嘔吐などの症状を訴えました。 患者らは、当該店舗で刺身
【検便陽性率】2024年1月度 当衛生検査所における検便陽性率
2024年1月の当衛生検査所における検便陽性率をお知らせ致します。 2024年1月度 当衛生検査所における検便陽性率 サルモネラ 0.016%
【コラム】レジオネラ属菌のろ過濃縮法～ろ過濃縮に用いるメンブランフィルターの材質による回収率の違い～
以前、レジオネラ属菌検査を行う際の試料の濃縮方法に「ろ過濃縮法」と「冷却遠心濃縮法」があり、温泉水のレジオネラ属菌の検出には冷却遠心濃縮法に比べてろ過濃縮法が優
【コラム】【異物検査】マダラヒメグモ-虫の同定トレーニング17
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 食品検査課のKです。 会社で虫が採取できたので、引き続き同定を行っていき
【ノロウイルス】仕出し弁当 静岡県 61人集団食中毒
2月5日、静岡県藤枝市の飲食店が調理した弁当を食べた20代～70代の男女61人が、下痢や嘔吐などの症状を訴えました。 患者や調理従事者の便からノロウイルスが検出
【産地偽装】うずらの卵 中国産を国産と偽装 卵のピクルス販売
神奈川県逗子市の食品会社が、中国産のうずらの卵を国産と偽装し、卵のピクルスを販売していました。 神奈川県警は、産地偽装表示は2022年6月中旬から2023年2月
【ノロウイルス】寿司、焼きタラバガニ 愛媛県 食中毒
2月5日、愛媛県松山市の飲食店で、寿司や焼きタラバガニを食べた6人が翌日以降に下痢や腹痛などの症状を訴えました。 調査の結果、患者全員が5日の夜に当該店舗で提供
【コラム】ISO17025とは？認定を受けるためには？
はじめに ISO17025とは試験所・校正機関が正確な測定/校正結果を生み出す能力があるかどうかを、権威ある第三者認定機関が認定する規格です。別名『試験所認定』
【コラム】凝集反応の原理と方法
凝集反応とは 凝集とは・・・抗原と抗体が連続して結合し、塊となること。 抗体にある2つの可変部が、それぞれ異なったエピトープと結合し、その抗原に存在する別のエピ
【ウェルシュ菌】ラーメン店のチャーシュー 新潟県 食中毒
2月9日、新潟県新潟市は江南区のラーメン店でチャーシューを原因とする食中毒が発生したことを発表しました。 保健所の調査によると、1月25日以降に当該ラーメン店で
【異物混入】シウマイにシリコン片混入
2月8日、神奈川県横浜市に本社を置く、主にシウマイの製造・販売をおこなう業者は、7日に製造したシウマイ製品の一部にシリコン片が混入していたとして、約2200箱を