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食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
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【コラム】食品に含まれるビタミンEの定量方法
今回は分析会社らしく、食品に含まれるビタミンEの定量分析についてお伝えします。 ＜食品に含まれるビタミンEの分析方法＞ ■分析機器 HPLC(高速液体クロマトグ
【コラム】家畜の産褥熱の原因～ゼンメルワイスの教え～
産褥熱とは、分娩の際産道に傷がつき、そこから細菌に感染することで起こる熱性疾患です。産褥熱と聞いて手洗いの先駆者・ゼンメルワイス先生を思い浮かべる方もいるでしょ
【有害物質】大麻グミ 全国的な健康被害相次ぐ
大麻に含まれる成分に似た合成化合物「HHCH」を配合して作られたグミ、いわゆる「大麻グミ」を食べた人が体調不良になる健康被害が相次いでいます。 大麻グミを食べた
【コラム】ノロウイルスの恐ろしい感染力と発生状況
ノロウイルスとは ノロウイルスとは、感染性胃腸炎の原因となるウイルスです。ノロウイルスは、GⅠからGⅦのグループに分けられ、このうちヒトに感染性があるのは、GⅠ
【食中毒・異臭】イベントで販売のマフィン 回収へ
11月11日、12日に東京ビッグサイトで開催されたイベントに出店した焼き菓子店によって販売されたマフィンを食べて体調不良を訴える人が相次いでいる問題を受け、店舗
【YouTube】やっぱり聞けないppm？cfu？のはなし
やっぱり聞けないppm？cfu？について詳しく解説した動画を作成いたしました。 ご参考にしていただければ幸いです。 本編はこちら▼ 動画は音声付きですの
【食中毒】大手焼肉チェーン ノロウイルス 集団食中毒
11月7日、神奈川県横浜市にある大手焼肉チェーン店で食事をした10代の49人のうち、男性21人が腹痛や発熱などの症状を訴えました。そのうちの8人から、ノロウイル
【食環研ウエザー】初冠雪＆木枯らし１号
食環研本社の近く「浅間山」「武尊山」で 初冠雪を観測したと、11月13日に前橋地方気象台から 発表がありました。 初冠雪は、各地の気象台から山頂付近に積もっ
【異物混入】島根県 小学校給食 牛焼肉に金属片混入
11月14日、島根県南雲市の小学校で提供された給食の牛焼肉に、金属片が混入していたことが判明しました。 混入していた異物は、長さ約1㎝の針金状の金属片です。 生
【カビ毒】いったピーナッツからアフラトキシン検出
中国から輸入された、いったピーナッツからアフラトキシンが検出されました。 アフラトキシンは、「アスペルギルス・フラバス」、「アスペルギルス・パラジチカス」、
【コラム】賞味期限と消費期限の表示設定方法について｜食品
消費期限と賞味期限の違いについて 消費期限 「品質が劣化しやすい物に対しての期限」 定められた方法、条件により保存した場合において、腐敗、変敗その他の品質劣化に
【食中毒】岐阜県 かぼちゃパウンドケーキ 食中毒
11月7日、岐阜県中津川市の和菓子店が販売した、かぼちゃパウンドケーキを食べた22人が下痢や腹痛を訴えました。 かぼちゃパウンドケーキは670本販売され、349