Information
お知らせ
食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
Guide
カテゴリから探す
ニュース、食品、衛生、安全性情報など、目的に近い分類から確認できます。
Latest
すべてのお知らせ 106ページ目
公開日が新しいものから順に掲載しています。
新型コロナウイルスPCR検査の価格改定（値下げ）のお知らせ
流行から３年が経ち、日本では2023年5月から感染症法の位置づけが2類から5類に変更となりました。 感染症法の位置づけが５類に変更になった理由は、「新型コロナウ
【異物混入】大分県 小学校給食 ステンレス製ざるの一部混入
大分県大分市内の小学校で提供された給食に、調理室で使用されたステンレス製ざるの一部が混入していました。 教室で担任が配膳していたところ、容器の底に金属が混入して
【食中毒】長崎県 居酒屋 鶏レバーや鶏ハツ カンピロバクター食中毒
9月28日および29日、長崎県大村市の居酒屋で提供された食事を食べた14人が下痢や頭痛、発熱などの症状を訴えました。 当該飲食店では、鶏レバーや鶏ハツなどの鶏肉
【コラム】賞味期限設定における安全係数
賞味期限・消費期限を設定する根拠資料を作成する際に安全係数といった数字が使用されます。 保存試験で安全性や品質が確認された最大保管期間を基に設定されますが、その
【コラム】ご存知でしょうか？カンピロバクター食中毒の原因の多くは動物感染由来です。
カンピロバクターとは？ グラム陰性のらせん状の細菌で、コルクスクリュー運動をする特徴を持っています。家畜、家禽でもよく話題にあがり、牛、鶏ではカンピロバクター・
【産地偽装】インドネシア産マグロを国産と偽装
山口県山口市の水産加工品を製造・販売する会社が、インドネシア産マグロを国産と偽装し、鉄火丼の素やマグロ漬け丼として、今年6月から8月にかけて3万パック以上を販売
【食中毒】鳥取県 旅館の夕食 ヨコワやサワラの刺身，豚肉で7人食中毒
10月3日、鳥取県米子市の旅館で夕食を食べた20～50代の7人が、下痢や吐き気、嘔吐などの症状を訴えました。旅館ではヨコワやサワラの刺身，豚肉のトマトソースなど
【検便陽性率】2023年9月度 当衛生検査所における検便陽性率
2023年9月の当衛生検査所における検便陽性率をお知らせ致します。 2023年9月度 当衛生検査所における検便陽性率 サルモネラ 0.041%
【検便陽性率】2023年8月度 当衛生検査所における検便陽性率
遅くなりましたが、、 2023年8月の当衛生検査所における検便陽性率をお知らせ致します。 2023年8月度 当衛生検査所における検便陽性率 サルモネラ
【食中毒】石川県 流しそうめん集団食中毒 患者892人に
石川県津幡町の飲食店で8月に発生した集団食中毒の患者が、18都道府県の892人に上回ったことが発表されました。 流しそうめんに使用する湧き水からは、カンピロバク
【コラム】【魚病】ウイルス性神経壊死症(VNN) 種苗生産場で最も恐れられているウイルス！？
1980 年代後半からみられるようになった極めて致死性の高い病気で,イシダイ,キジハタ,シマアジなど数種の種苗生産対象魚種に発生しています。 ウイルス性神経壊死
【異物混入】茨城県 給食の味噌汁に金属製ネジ
茨城県取手市は10月4日、市立中学校で提供された給食の味噌汁に、約長さ1.5㎝・幅1.5㎝の金属製ネジが混入していたことを発表しました。 生徒が味噌汁をスプーン