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食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
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【ノロウイルス】大田区の大学で集団食中毒 仕出し弁当 東京
4月3日、東京都大田区の大学で行われた学生向けガイダンスで、仕出し弁当を食べた大学生と教員の計130人が下痢や嘔吐、発熱などの症状を訴えました。 調査の結果、患
ふるさと納税 産地偽装 米やりんごなど 長野県
4月24日、長野県はふるさと納税の返礼品において、長野市など6市町村で、米やりんご、ぶどうなどの産地表示に不適切なものがあったことを発表しました。 表示とは異な
【異物混入】蛍光灯が混入も給食継続 新潟 上越市
4月22日、新潟県上越市内の小学校で、割れた蛍光灯のガラス片が配ぜん中の給食に混入し、児童が申告していたにもかかわらず、担任教諭がガラス片を取り除き児童にそのま
【異物混入】寿司チェーン 吸水シートが天ぷらに混入 大分
4月18日、大手回転寿司チェーン「はま寿司」の大分県内の店舗で、客に提供された天ぷらに吸水シートが混入していたことが判明しました。 客が口にした際、口の中に違和
米不足で価格高騰 7月まで毎月備蓄米の放出継続の方針
4月18日、農林水産省は令和7年3月の業者間での米の相対取引価格が、全銘柄平均価格で25,876円/玄米60kgであったことを公表しました。 前月2月と比較する
あきたこまちのカドミウム汚染：原因と対策、カドミウム低吸収「あきたこまちR」とは？
◇衝撃ニュース！「あきたこまち」から基準値超えのカドミウム検出 ◇カドミウムとは？その特性と人体への影響 ◇なぜ「あきたこまち」から基準値超えのカドミウムが？
【カドミウム】やきそば麺やパスタ 基準値超の原料米が混入の可能性
4月15日、総合スーパーなどを展開する大手小売企業は、グループ店舗で販売している米を原料とする「やきそば麺」や「パスタ」、「ミックス粉」の商品において、カドミウ
【カドミウム】秋田米「あきたこまち」から基準値超の検出 自主回収へ
4月4日、秋田県は農事組合法人が生産・出荷した米から「カドミウム」が基準値を超えて検出されたことを発表しました。 カドミウムは、食品衛生法の基準値0.4ppmを
【コラム】【異物検査】ヒゲジロハサミムシ-虫の同定トレーニング78
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
【カビ・水質】飲料水に黒カビ混入 千葉市
4月16日、千葉県千葉市は市内の小学生に配布した飲料水からカビが検出されたことを発表しました。 飲料水は市内の避難所などで備蓄されていた長期保存用もので、賞味期
【異物混入】給食の白身魚フライに釣り針 三重伊賀市
4月14日、三重県伊賀市の小学校給食で提供された白身魚のフライに、釣り針のような金属片が混入していることが判明しました。 釣り針は長さ1.5～2㎝で、児童が口に
【異物混入】バターに金属線が混入 約628万個自主回収
北海道札幌市に本社をおく牛乳及び乳製品の製造・販売をおこなう企業は、販売したバターに金属線が混入している可能性があり自主回収をおこなうことを発表しました。 混入