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食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
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ふき取り検査の方法と評価について（リニューアルバージョン）
お客様に安心・安全な商品を提供することは、飲食販売を行う企業様にとって最も大切にされている事項であると思います。弊社では、飲食店様の厨房施設等の衛生調査（ふき取
【ボツリヌス菌】食中毒 4人入院 富山
8月5日、富山県富山市は市内で同居する男女4人が、ボツリヌス菌による食中毒を発症し、入院したことを発表しました。 4人は、嘔吐や物が二重に見える複視などの症状で
【コラム】RNAウイルスとDNAウイルスの違いを解説｜その０：ウイルスとは
●ウイルスとは● 細胞を持たず、タンパク質と核酸から構成されています。そのため、自己増殖能力を持たず他の生物（宿主細胞）の機能を利用して増殖します。 また、サイ
【コラム】【異物検査】アオドウガネ-虫の同定トレーニング42
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと
【Youtube】PFASに関する動画を公開しました！
公式Youtubeにて、PFASに関する動画を公開しました！ 近頃、ニュースなどで「PFAS」という言葉を目にする機会が増えたのではないでしょうか？ 今回は
【異物混入】金属片混入 プルーン 自主回収
東京に本社を置く企業が今年5～7月にかけて販売したプルーンの一部商品に、金属片が混入していたことが判明しました。 企業は商品を自主回収するとしています。 具
【SFTS】マダニにかまれ 80代女性感染 静岡
7月30日、静岡県は80代の女性がマダニにかまれ、SFTS(重症熱性血小板減少症候群)に感染したことを発表しました。 女性はマダニにかまれた自覚や、刺し口なども
【コラム】梅毒の初期症状を見逃さないための重要ポイントを紹介
『梅毒』この言葉をニュースなどで耳にすることが増えていると思います。 ここ近年、梅毒の感染増加が見られ、男女ともに20代の若い年齢層も多く感染しております。 梅
【コラム】クラミジアとは？｜男女別の症状の違いや対策について解説
クラミジアとは？ クラミジアとは、Chlamydia trachomatis （クラミジア トラコマチス）という細菌で、性感染症の一つである性器クラミジア感染症
【カンピロバクター】食中毒 加熱不足レバー 山形
7月20日、山形県村山市の飲食店で焼き鳥などを食べた30～50代の男性4人が下痢や発熱などの症状を訴えました。 保健所の調査の結果、2人の便からカンピロバクター
【コラム】ペットフードと人が食べる食品の違いとは？
私たち人間が食べる食品に記載される成分は、「100g当たり炭水化物30g、たんぱく質10g、脂質5g、エネルギー205kcal、食塩相当量0.2g」などのように
【PFAS】浄水場水源 目標値超えの検出 香川
7月29日、香川県広域水道企業団は、観音寺市の浄水場水源の1つで、国の飲料水の暫定目標値を超える値のPFASが検出されたことを発表しました。 このことを受け、企