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食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
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【コラム】下痢・腹痛はカンピロバクター？食中毒の疑いと思ったら
カンピロバクター属菌とは 微好気性のグラム陰性桿菌で、牛や鶏といった家畜に加え、野生動物など多くの生物が保菌しています。現在までに十数種の菌種が知られており、こ
【コラム】血球計算について｜ ②白血球・血小板・採血時の諸注意編
前回に引き続き、血球計算についての記事を書かせていただきます。 今回は、白血球、血小板と血算の検体を採血する際の諸注意についてまとめさせていただきました。 「そ
【カンピロバクター】串焼きやトマト 居酒屋 食中毒 福島県
2月10日、福島県郡山市の居酒屋で食事をした40代の男女4人が、下痢や腹痛などの症状を訴えました。 同店では、串焼きやトマト、野菜スティックなどが提供されていた
【ノロウイルス】大手弁当チェーン 6人食中毒 福岡県
2月20日、福岡県福岡市にある大手弁当チェーン店で販売された弁当を食べた20代から30代の男性6人が下痢や嘔吐などの症状を訴えました。 うち3人のほか、従業員2
【コラム】毎年必ず発生！腸管出血性大腸菌感染症！
腸管出血性大腸菌（EHEC）感染症とは 腸管出血性大腸菌（enterohemorrhagic Escherichia coli: EHEC）は、ベロ毒素（Ver
【ノロウイルス】日替わり定食や唐揚げ 医療センター 食中毒 高知県
2月23日、高知県高知市池の医療センター内にある食堂で食事をした来院者や職員の計19人が、下痢や嘔吐などの症状を訴えました。 食堂では日替わり定食や唐揚げ、塩さ
【異物混入】給食のポテトアーモンド揚げ 針金混入 神奈川県
2月26日、神奈川県相模原市の小学校給食で提供されたポテトのアーモンド揚げの皿に、長さ1㎝ほどの針金が3本付着していたことが判明しました。児童にけがはなかったと
【コラム】【異物検査】クロゴキブリ-虫の同定トレーニング19
※こちらのコラムには虫の写真があります。今回の虫ですが苦手な方は特にブラウザバックをおすすめします。 食品検査課のasnmです。 会社の近くで虫が採取で
【コラム】ISO17025を取得するメリットとは？
【入札事業に参加するため】 公的な機関からの入札事業に関しては、一定水準以上の能力が求められていることが多く、その規格の一つにISO17025が含まれます。
【残留農薬】生鮮ドリアンからプロシミドン検出
タイから輸入された生鮮ドリアンから、人の健康を損なうおそれのない量として定める量を超えて、プロシミドンが検出されました。 プロシミドンは、ジカルボキシイミド
【ノロウイルス】焼肉店 ローストビーフユッケやキムチ 食中毒 京都府
2月13、14日にかけて京都府京都市の焼肉店で食事をした22歳から55歳の男女15人が、下痢や発熱などの症状を訴えました。 患者のうち10人の便からノロウイルス
【コラム】培地性能試験の方法とは？
微生物検査に用いる培地は、調製バッチごとに培地性能試験を実施することが推奨されております。培地性能試験では、調製した培地が検出対象の微生物の培養に適しているかど