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食品表示検査に関するコラム
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機能性表示食品の例を一覧で紹介｜主な成分・表示内容・トクホとの違いを検査会社が解説
機能性表示食品とは、事業者が食品の安全性や機能性に関する根拠を消費者庁へ届け出たうえで、健康の維持・増進に役立つ機能を表示している食品です。 パッケージには
栄養成分分析 迅速・簡易法について①｜近赤外線分光法と近赤外線
弊社では、2025年9月からカロリーアンサー【CA-Hi】という装置を用いた、栄養成分分析をスタートさせました。これは従来の栄養成分分析の簡易法ではありますが、
糖質ゼロと糖類ゼロの違いは？一目でわかる比較図解で徹底解説
食品の栄養成分表示ラベルを見てみると、「糖質0g」「脂質0g」といった「ゼロ」表示や、「糖質オフ」などの表示を目にすることがあるかと思います。 健康志向が高まる
賞味期限の決め方とは？検査機関が教える正しい設定手順
食品を選ぶ際、必ず目にする「賞味期限」。しかし、その決め方について詳しく知っている人は少ないのではないでしょうか。近年、食品ロスへの関心が高まる中で、期限表示に
キャリーオーバー食品表示の具体例！添加物の記載が必要なケース
私たちが日々購入する食品のパッケージの裏には、必ず原材料名や食品添加物が細かく記載されています。 これは、消費者が食品の安全性や内容を正しく理解し、選択できるよ
栄養成分表示のルールは？義務・免除の判定と算出法をチャートで解説
お菓子やお弁当をはじめ、消費者に販売される食品には、「栄養成分表示」をすることが法律で義務付けられています。これは、消費者が、熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、
脂肪酸とは？4種の分類と特徴を解説【1分のアニメ動画付き】
「脂質」は「糖質」「たんぱく質」に並ぶ3大栄養素の一つです。 しかし、「脂質」＝（イコール）「油っこい食べ物」＝「健康に悪い物」というイメージの方も一定数い
栄養機能食品とは？対象成分・表示ルールなど検査会社が解説
栄養機能食品とは、ビタミンやミネラルなど、健康の維持に必要な栄養成分を補うことを目的とした食品です。サプリメントや飲料、ゼリー、グミなどさまざまな形で販売されて
飽和脂肪酸とは？多く含まれる食品や摂取目安を検査会社が解説
飽和脂肪酸とは、脂質の一種であり、主に肉や乳製品、バターなどに多く含まれる脂肪酸のことを指します。エネルギー源として利用されるほか、細胞膜やホルモンの材料にもな
味に関わるおいしい話｜味覚とは？
味覚とは 5つの基本味 私達は普段から、食事をする中で様々な食べ物の味を感じています。 食べ物を口の中に入れたときに感じる感覚のことを、「味覚」と言います。
栄養成分表示について⑤～表示が省略できる条件～｜改めて学ぼう
フリーマーケットなどで販売されているお菓子などで、栄養成分表示が印字されていないものを見かけて「あれ？」と思ったことはありませんか？ 一般的な加工食品でも、食品
【2025年最新】食品表示法の主な改正点について解説！
食品表示法は消費者の健康を守り、適切な情報提供を行うための重要な法律です。法令は社会情勢の変化に伴い、定期的に改正が行われます。特に2025年3月には、栄養成分