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カビ毒に関するコラム
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【麦角菌】人への影響は？カビ毒の中毒症状と混入を防ぐルール
麦角アルカロイドとは？ 《はじめに》 小麦・ライ麦などに寄生する麦角菌（Claviceps purpurea など）により産生されるカビ毒である。カビ毒は、カビ
リンゴを汚染するカビ毒（パツリン）について
8月～11月はリンゴの収穫時期です。リンゴの品種は、世界中で約 15,000種類、日本では約 2,000種類もあるそうです。品種により酸味と甘味のバランスに特徴
カビ毒の危ない健康被害｜アフラトキシン自然界最強の発がん性物質！
自然界最強の発がん性物質！アフラトキシンとは？ カビは糸状構造を持つ菌類の一部で高温多湿な環境でよく育ち、日本の様な湿気の多い環境はカビが発生し易い条件
カビとカビ毒の違いとは？
「カビ」と「カビ毒」の違いとは？ カビは菌類の一種で、青カビ、白カビ、コウジカビなど、様々な種類のカビが私たちの身の回りに存在しています。 その例として
耐熱性カビとは？｜加熱しても生き残る“しぶとい”真菌の正体
私たちが日常的に行う「加熱処理」は、食材の殺菌や保存性向上に欠かせない工程です。ところが、その加熱をくぐり抜ける“しぶとい”存在がいます。その中の一つが、「耐熱
オクラトキシンAについて解説！健康への悪影響は？
はじめに オクラトキシンA（OTA）は、1960年代の初めに南アフリカにおける病因不明の疾患に関する調査研究の過程において、毒素産生かびの探索中にトウモロコシか
フモニシンの健康への悪影響とは？
はじめに フモニシン類は、フザリウム属（Fusarium, 赤カビ）の一部のかびが農作物に付着し、不適切な生産管理や収穫・乾燥などによって増殖し、産生します。そ
アフラトキシン：その④～飼料の分析（LCMSMS分析）～
はじめに 弊社では飼料の分析を“液体クロマトグラフタンデム型質量分析計による一斉分析法 ”で行っています。 液体クロマトグラフタンデム型質量分析 液体クロマ
アフラトキシン：その③～飼料の分析（精製）～
はじめに 弊社では飼料の精製方法に関して、多機能カラムとイムノアフィニティカラムを使用して精製操作を行っております。 多機能カラム 逆相樹脂、陰イオン交換樹
アフラトキシン：その②～飼料の分析（飼料の粉砕・抽出）～
はじめに 飼料の粉砕は、精度良く、分析結果を出すためにはとても重要な要素となります。 弊社ではある程度水分のある加工品、生体試料（肉及び.魚）、乾燥飼料などを粉
アフラトキシン：その① ～アフラトキシンの概要及び日本での基準値～
アフラトキシとは アフラトキシンは、1960年に英国で発生した、飼料に使われたピーナッツ油が汚染されて、七面鳥の大量死が発生した事件の原因物質として発見され、主
食品中のカビ毒について
2015年 今年の漢字「安」 今年も残りわずかとなり、2015年の世相を表す漢字は「安」でした。 これは「安」全保障関連法案の審議で与野党が対立したことや