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食環研コラム
食と環境、衛生に関するコラムを掲載しています。
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新着コラム 29ページ目
検査現場の知見をもとに、実務で確認しやすい形でまとめています。
【異物検査】ヨツモンホソチャタテ-虫の同定トレーニング81
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
ゼアラレノン（ZEN）について｜フザリウム属カビ毒
【ゼアラレノンとは】 ゼアラレノン（ZEN）はフザリウム属のカビが産生するカビ毒です。加熱に安定で、150℃、45分の処理でもほとんど分解しません。1)そのため
レジオネラ症の歴史とレジオネラ検査方法について
弊社では、多くのレジオネラ検査を行っています。 今回は、レジオネラ症の歴史と実際に行っている検査方法をご紹介させていただきます。 レジオネラ症とは レジオネ
マダイイリドウイルス病｜海水魚に大量死をおこす重要疾病
海水魚に大量死をおこす重要疾病のマダイイリドウイルス病の原因ウイルスは、マダイイリドウイルス（red sea bream iridovirus: RSIV）でイ
検査室における遠心機の実施すべき機器保守とは？
血液検査を行う検査室に必ず設置されている遠心機について、実施すべき機器保守について解説します。 ①適切な設置場所・環境 取扱説明書に記載されている設置方法を
魚類の内臓の仕組みについて
魚類の内臓の働きは、哺乳類と似たところもありますが、魚類特有の働きをするものもあります。 今回はその一例を挙げてみます。 心臓 血液を体中に循環させる。 1
畜産分野におけるリステリア症とは？
まず、リステリアというと多くの方々はヒトにおける「妊婦さんが気を付ける菌」という認識が強いかと思います。 以前弊社のコラムでも記載がございましたので、詳細は
【異物検査】ヒラタアブの卵-虫の同定トレーニング80
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
PCV2の遺伝子型について解説！
病原体 豚サーコウイルス2型(Porcine circovirus type 2 :PCV2) サーコウイルス科 (Circoviridae) サーコウイルス属
カビ毒を産生するカビについて
カビ毒の産生過程とは カビが食品に付着し、カビの生育に適した温度や湿度等の条件がそろうと増殖していきます。増殖の過程でカビは栄養分を取り込み、カビ毒の生成に適し
エビの疾病について｜症状などについて解説します
近年、エビの陸上養殖が増えてきておりますので、エビの疾病についてあげてみました。 伝染性筋壊死病（IMN） 病原体 Infectious myonecros
血漿（けっしょう）中の蛋白質について
血漿タンパクは豚の飼養においてよく聞かれますが、実際どのようなものかをご存じない方も多いのではないでしょうか。 今回は、血漿タンパクとは何なのかをご紹介いたしま