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食環研コラム
食と環境、衛生に関するコラムを掲載しています。
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新着コラム 28ページ目
検査現場の知見をもとに、実務で確認しやすい形でまとめています。
【異物検査】アカサシガメ-虫の同定トレーニング83
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
オクラトキシンAについて解説！健康への悪影響は？
はじめに オクラトキシンA（OTA）は、1960年代の初めに南アフリカにおける病因不明の疾患に関する調査研究の過程において、毒素産生かびの探索中にトウモロコシか
PFAS汚染の原因 なぜPFOSとPFOAは検出されるのか
PFOSとPFOAについての性質や影響、測定についての概要については過去にコラムを掲載しております。 もしご興味頂けましたらこちらも御覧ください。 ＞＞PFAS
PFAS 人体への影響は？水の安全について
PFAS(PFOS、PFOA)の現状 近年、PFOS(ピーフォス)とPFOA（ピーフォア）という化学物質がついての問題が広く注目されニュース等でも見かけるように
PFASがもたらす人体への影響 PFASとは？PFOSおよびPFOAとは？
はじめに 石破茂内閣総理大臣が2024年12月3日の参院本会議で、一部に人への有害性が懸念されている有機フッ素化合物(PFAS)について、水道水を供給する事業者
PFAS血液検査・畜水産物検査開始 PFASへの弊社の取り組みをご紹介
はじめに 前回の【PFAS】水質管理目標設定項目の検査方法（LC/MS/MS法）では検査方法について掲載させていただきました。 今回のコラムではPFASに関しま
PFASの国内規制や国際的条約について解説 PFOS及びPFOAへの対応
前回の「【PFAS】PFASとは？PFOS及びPFOAって何？」ではPFOS及びPFOAの概要、使用用途及び健康への影響をご説明させていただきました。 今回のコ
タンパク質をアミノ酸に分解する方法とは？
ヒトのからだを構成するタンパク質は20種類のアミノ酸で出来ていますが、そのうち9種のアミノ酸はヒトの体内では合成されず、食事から摂取する必要があります。 これら
【異物検査】ヒシバッタの一種-虫の同定トレーニング82
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 食品検査課のasnmです。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続
フモニシンの健康への悪影響とは？
はじめに フモニシン類は、フザリウム属（Fusarium, 赤カビ）の一部のかびが農作物に付着し、不適切な生産管理や収穫・乾燥などによって増殖し、産生します。そ
偏光顕微鏡の歴史と原理とは？
今回は偏光顕微鏡の歴史と原理について解説したいと思います。 偏光顕微鏡の歴史と原理 偏光は、フランスのマリュス（E.Malus，1775～1812）が1808年
牛の乳房炎とは？
乳房炎は「乳牛の職業病」とも呼ばれる、酪農家にとって身近な病気です。乳房炎によって引き起こされる経済的損失は年間800億円にのぼるとする試算もあり、対策が重要視