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食環研コラム
食と環境、衛生に関するコラムを掲載しています。
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新着コラム 28ページ目
検査現場の知見をもとに、実務で確認しやすい形でまとめています。
飼料中のアミノ酸について
飼料中のアミノ酸 動物のからだを構成するたんぱく質は20種類のアミノ酸から出来ており、そのうち数種のアミノ酸は動物体内では必要量が合成されないことから、配合飼料
エビ疾病～鰓随伴ウイルス病～
病原体 鰓随伴ウイルス病（Gill-associated virus disease）は一本鎖RNA +鎖、ニドウイルス目（Nidovirales）ロニウイルス
水が危ない！食品に含まれる？PFAS暮らしのなかのQ＆A
＜＜水が危ない！＞＞ 今回のコラムでは、近頃話題のPFASにまつわる暮らしの中のQ&A(食品編)についてご説明させていただきます。 暮らしの中の「PFAS」
【異物検査】アヤトビムシ-虫の同定トレーニング89
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと
カビとカビ毒の違いとは？
「カビ」と「カビ毒」の違いとは？ カビは菌類の一種で、青カビ、白カビ、コウジカビなど、様々な種類のカビが私たちの身の回りに存在しています。 その例として
アルベンダゾール検査開始しました！｜残留動物用医薬品検査
動物用医薬品個別検査でご依頼の多い、アルベンダゾールの一般検査を開始しました。 今回と次回の2回にわたり、アルベンダゾールについての紹介をしていきたいと思います
放射能分析とは？
「放射能分析」というと、今までは研究機関や医療機関など、特殊な環境でのみ必要な分析分野でした。 しかし、東日本大震災の発生により急速に「放射能分析」の必要性が増
耐熱性カビとは？｜加熱しても生き残る“しぶとい”真菌の正体
私たちが日常的に行う「加熱処理」は、食材の殺菌や保存性向上に欠かせない工程です。ところが、その加熱をくぐり抜ける“しぶとい”存在がいます。その中の一つが、「耐熱
サルモネラ・エンテリカと血清型
一般的に「サルモネラ菌」というと、サルモネラ属の菌全般を指すことが多いが、ヒトの食中毒や家畜における「サルモネラ症」と言えばSalmonella enteric
畜産現場の「中和抗体試験」｜豚、鶏、牛を救う検査と免疫の話
感染症対策の要、それは言うまでもなくワクチン接種と免疫モニタリングです。 しかし、ワクチンを打った＝免疫がついたと安心していませんか？ 本当にその抗体は、動物た
【異物検査】セマダラコガネ-虫の同定トレーニング88
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと
O157(腸管出血性大腸菌)に注意！｜感染経路・症状・予防など
群馬県の感染状況 6月9日～6月15日までの腸管出血性大腸菌感染状況によると、1医療機関あたりの感染者数の前週比について、16の都道府県で増加を示しており、全国