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食環研コラム
食と環境、衛生に関するコラムを掲載しています。
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新着コラム 19ページ目
検査現場の知見をもとに、実務で確認しやすい形でまとめています。
【異物検査】ミイロツメボソクモバチ-虫の同定トレーニング101
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
【有機酸】リンゴ酸とは？
リンゴ酸とは 1785年にリンゴジュースから単離され、リンゴ酸と名づけられました。りんごの酸味成分であり、他にも梨、ぶどう、ザクロ、トマト、梅などの中にも含まれ
犬に与えてはいけない食べ物一覧｜ペットフードと一緒に注意したい食材
犬は私たち人間の大切な家族の一員ですが、人間の食べ物を何でも分け与えて良いわけではありません。 実は、犬にとっては少量でも危険な食材が存在します。 今回は、代表
群馬県の水質事情について解説！
群馬の水は本当にきれいなのか〜水質事情とその基準を探る〜 雄大な山々と豊かな自然、そして草津や伊香保などの名湯で知られる群馬県は、「水の郷」とも言えるほど清らか
【異物検査】イエオニグモ-虫の同定トレーニング100
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 食品検査課のasnmです。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引
【JFS-B規格】HACCP 手順7 （原則2） 重要管理点の設定』について
＞＞【食品コンサルティング】 本要求事項は、重要管理点（CCP）を決定しなければならない。となっております。 「重要管理点（CCP）の設定」は、食品安全
【JFS-B規格】HACCP 手順6 （原則1） 危害要因の分析
今回は、『HACCP 手順6 （原則1） 危害要因の分析』について、説明いたします。 より詳細な内容についてご質問などございましたら、こちらまでお問い合わせくだ
【有機酸】コハク酸とは？
コハク酸とは コハク酸は、1550年にドイツの鉱山学者Agricolaが「琥珀」を蒸留し発見しました。蒸留による回収は3～8％だそうです。少量でも見逃さず、同定
食品とペットフードの違い｜栄養成分表示について番外編 ②｜改めて学ぼう
ペットフードにも成分表示があることをご存じですか？ スーパー等で売られているペットフードの裏面を見ると成分表示の記載がありますが、書かれている内容は食品の栄養成
【今年も流行？】マイコプラズマ肺炎について解説
昨年、過去最大級の流行となったマイコプラズマ肺炎ですが、今年の感染状況の推移（1医療機関あたり）が現時点で昨年と同様の傾向となっています。また、群馬県は現在全国
【異物検査】シロテンハナムグリ-虫の同定トレーニング99
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
アスベストの歴史｜“夢の素材”が危険視されるまで
かつて「夢の素材」として重宝されたアスベスト（石綿）。 でも今では、「健康被害」や「解体工事のリスク」といった言葉と一緒に語られることが多いです。 今回は、そん