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食環研コラム
食と環境、衛生に関するコラムを掲載しています。
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新着コラム 22ページ目
検査現場の知見をもとに、実務で確認しやすい形でまとめています。
工作物の事前調査について
2026（令和8年）年１月１日より、特定工作物の解体または改修の実施にあたっては、工作物石綿事前調査者（一部の工作物については建築物石綿含有建材調査者等でも可能
【異物検査】アカボシゴマダラ-虫の同定トレーニング94
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
【PFAS】食品安全委員会の毒性評価まとめ
前回のコラムでは国内の基準値の動向について触れましたが、暫定値を指針値化する際に食品安全委員会の食品健康影響評価に基づいており、ここで評価されている毒性の評価の
夏こそ食べたいスパイシーなカレー！でも食中毒には要注意!
汗をかきながら食べるスパイシーなカレー、夏の最高のご褒美！夏バテ気味でもカレーならと食べやすいのではないでしょうか？ でもこの暑い時期のカレーは食中毒になりやす
酸化還元電位とは？｜わかりやすく解説！
酸化と還元ってなに？ まずは言葉の整理から 酸化とは、電子を失う反応。 例：鉄がさびる、水が腐る。 還元とは、電子を受け取る反応。 例：酸素を吸ってエネルギーを
日本人の食事摂取基準 (2025年版) ｜脂質・飽和脂肪酸編
以前のコラムにて、厚生労働省が公表している「日本人の食事摂取基準 (2020年版)」をもとに、脂質や飽和脂肪酸の摂取目標量についてご紹介しました。今回は、「日本
【異物検査】ハグロトンボ-虫の同定トレーニング93
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
ウイルスなのに役に立つ！MS2ファージと暮らしの意外なつながり
新型コロナウイルスの流行を機に「抗菌」「除菌」等の言葉を目にする機会が増えました。 手の消毒のほか、人の手に触れる部分を清潔に保ったりと、私たちは日々「目に見え
PFASの基準値｜国内動向について
前回の国内規制や国際的条約についてでは国内の基準値について触れましたが、国内の新しい動向や国際的な基準値の取扱について解説します。 国内では6月30日に環境省よ
レジオネラ属菌について解説！
最近、大阪・関西万博や、全国の温泉施設でも話題となっているレジオネラ属菌ですが、実は夏から秋にかけて感染報告が増える菌です。自然環境・土壌中に広く潜んでおり、閉
クロシドライトとは？｜毒性が強いアスベスト?
クロシドライトは、アスベスト（石綿）の一種で、特に「青石綿」とも呼ばれる天然繊維です。 角閃石系アスベストに分類され、その中でも特に毒性が強いとされています。
【異物検査】キノコバエ-虫の同定トレーニング24
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い