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食環研コラム
食と環境、衛生に関するコラムを掲載しています。
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新着コラム 25ページ目
検査現場の知見をもとに、実務で確認しやすい形でまとめています。
【異物検査】アヤトビムシ-虫の同定トレーニング89
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと
カビとカビ毒の違いとは？
「カビ」と「カビ毒」の違いとは？ カビは菌類の一種で、青カビ、白カビ、コウジカビなど、様々な種類のカビが私たちの身の回りに存在しています。 その例として
アルベンダゾール検査開始しました！｜残留動物用医薬品検査
動物用医薬品個別検査でご依頼の多い、アルベンダゾールの一般検査を開始しました。 今回と次回の2回にわたり、アルベンダゾールについての紹介をしていきたいと思います
放射能分析とは？
「放射能分析」というと、今までは研究機関や医療機関など、特殊な環境でのみ必要な分析分野でした。 しかし、東日本大震災の発生により急速に「放射能分析」の必要性が増
耐熱性カビとは？｜加熱しても生き残る“しぶとい”真菌の正体
私たちが日常的に行う「加熱処理」は、食材の殺菌や保存性向上に欠かせない工程です。ところが、その加熱をくぐり抜ける“しぶとい”存在がいます。その中の一つが、「耐熱
サルモネラ・エンテリカと血清型
一般的に「サルモネラ菌」というと、サルモネラ属の菌全般を指すことが多いが、ヒトの食中毒や家畜における「サルモネラ症」と言えばSalmonella enteric
畜産現場の「中和抗体試験」｜豚、鶏、牛を救う検査と免疫の話
感染症対策の要、それは言うまでもなくワクチン接種と免疫モニタリングです。 しかし、ワクチンを打った＝免疫がついたと安心していませんか？ 本当にその抗体は、動物た
【異物検査】セマダラコガネ-虫の同定トレーニング88
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと
O157(腸管出血性大腸菌)に注意！｜感染経路・症状・予防など
群馬県の感染状況 6月9日～6月15日までの腸管出血性大腸菌感染状況によると、1医療機関あたりの感染者数の前週比について、16の都道府県で増加を示しており、全国
工場・事業場の排出水の水質規制について｜群馬県
令和７年７月より以下の項目において基準の見直しがなされます。 ほう素及びその化合物 ふっ素及びその化合物 アンモニア、アンモニウム化合物 亜硝酸化合物及び硝酸化
【異物検査】ワラジムシ-虫の同定トレーニング87
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと
抗生物質やホルモン剤を使ったお肉を食べても安全なの？
結論、問題ありません。 動物用医薬品の使用について、ルールを定めることで畜水産物の安全を確保しています。 出荷した畜水産物の中に、人に危害の及ぶ可能性のある量の