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食環研コラム
食と環境、衛生に関するコラムを掲載しています。
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新着コラム 35ページ目
検査現場の知見をもとに、実務で確認しやすい形でまとめています。
食品微生物検査における自動化への挑戦
近年我が国では、食品種類の多様化、輸入による食品のグローバル化、また安心安全志向への高まりなどに伴い、食品微生物試験に求められる要求は年々増加し、また多岐にわた
鶏アデノウイルスについて｜封入体肝炎、筋胃びらん、心膜水腫症候群
鶏アデノウイルス（FAdV）は古くから知られている鶏の疾病で、世界的に広く分布し、鶏に対する病原性が低い常在ウイルスとして知られていますが、条件が合致するといろ
【異物検査】クロゴキブリ-虫の同定トレーニング65
会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思います。 今回、同定してみた虫はこちら▼ ゴキ
A型インフルエンザについて解説！
インフルエンザウイルスについて インフルエンザウイルスは抗原性の違いからＡ型、Ｂ型、Ｃ型に分類され、Ａ型はヒトだけでなく哺乳類および鳥類に広く感染をもたらす人獣
【CAV】鶏貧血ウイルスの影響と対策方法
鶏貧血ウイルス感染症は鶏貧血ウイルス（以下CAV）によって引き起こされる鶏の感染症で、貧血や発育不良などの症状を引き起こします。 原因であるCAVは1979
細網内皮症ウイルス（REV）とは？
細網内皮症ウイルス（REV）はレトロウイルス科ガンマレトロウイルス属に分類される腫瘍原性レトロウイルスです。細網内皮症ウイルス（REV）はリンパ腫症類似の病変を
【異物検査】セスジアカムカデ-虫の同定トレーニング64
食品検査課のasnmです。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思います。 今回、同定してみた虫はこちら▼
建築用仕上塗材の石綿分析調査
【改修の場合】 改修（再塗装）で、塗材に亀裂や部分的剥離がない場合には、分析調査対象は仕上塗 材のみとなり、下地調整塗材の上までが調査対象範囲です。
ISO/IEC 17025：2017とは？抗菌試験（JIS Z 2801準拠）とは
現在、多くのビジネスにおいて製品やサービスの信頼性がより重要視されており、品質や分析・測定などの結果を示す“試験成績書”や“校正証明書”の必要性が高まっています
【異物検査】カツオブシムシ（抜け殻）-虫の同定トレーニング63
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
ウェルシュ菌のリスク評価試験
1)目的 ウェルシュ菌はヒトや動物の主要な大腸内常在菌であり、環境中や農産物、畜産物、水産物など食材にも広く分布し、これらの一部は食中毒を引き起こすエンテロト
食中毒細菌の増殖と環境～温度編～
前回の食中毒菌に対する空気の影響に引き続き、今回は食中毒細菌の増殖と温度の関係を考えていきます。食中毒細菌の増殖において主要な役割を果たすのは、水分と栄養分、そ