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食環研コラム
食と環境、衛生に関するコラムを掲載しています。
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新着コラム 45ページ目
検査現場の知見をもとに、実務で確認しやすい形でまとめています。
【JFS-B規格】HACCP手順5 フローダイアグラムの現場での確認
今回は、『HACCP手順5 フローダイアグラムの現場での確認』について、説明いたします。 より詳細な内容についてご質問などございましたら、こちらまでお問い合わせ
大腸菌の学名の謎に迫る！｜学名の正式な読み方や由来とは？
微生物関連の仕事をしていると大腸菌の学名“Escherichia coli”を良く目にすると思いますが、普段の会話の中では「大腸菌」、「イー・コリー」と呼ぶこと
【異物検査】チリグモ-虫の同定トレーニング36
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
梅と成分分析｜6月の旬食材シリーズ④
6月最後の食材は、梅でいきます!!梅の生産量も枝豆と同様に、群馬県が国内第2位だと、ご存じでしたか？1)梅の花が咲くころは、各地で梅まつりが開かれます。まだ寒い
【JFS-B規格】HACCP手順3 製品の使用方法の確認
今回は、『JFS-B規格 HACCP手順2：製品情報の記述』について、説明いたします。 より詳細な内容についてご質問などございましたら、こちらまでお問い合わせく
【JFS-B規格】HACCP手順1 HACCP チームの編成
今回は、『JFS-B規格 HACCP 手順1 HACCP チームの編成』について、説明いたします。 より詳細な内容についてご質問などございましたら、こちらまでお
【JFS-B規格】HACCP手順2 製品情報の記述
今回は、『JFS-B規格 HACCP手順2：製品情報の記述』について、説明いたします。 より詳細な内容についてご質問などございましたら、こちらまでお問い合わせく
【異物検査】オカダンゴムシ-虫の同定トレーニング35
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
『鯵(アジ)』と鮮度について｜6月の旬食材シリーズ③
旬の食材、3回目は鯵です。鯵と言えば干物。そんなイメージが強いですが、皆さんはいかがでしょうか？干物だと年中スーパーに置かれているため、旬を感じることはないかも
【JFS-B規格】FSM25: 是正処置
今回は、『JFS-B規格 FSM25: 是正処置』について、説明いたします。 より詳細な内容についてご質問などございましたら、こちらまでお問い合わせください▼
【JFS-B規格】FSM24:不適合品の管理
今回は、『JFS-B規格 FSM24:不適合品の管理』について、説明いたします。 より詳細な内容についてご質問などございましたら、こちらまでお問い合わせください
【JFS-B規格】FSM23:製品のリリース
今回は、『JFS-B規格 FSM23:製品のリリース』について、説明いたします。 より詳細な内容についてご質問などございましたら、こちらまでお問い合わせください