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食環研コラム
食と環境、衛生に関するコラムを掲載しています。
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新着コラム 5ページ目
検査現場の知見をもとに、実務で確認しやすい形でまとめています。
アスベスト分析に係る精度管理や資格とは？
前回のコラムでは石綿含有有無の調査に係る資格についてお話いたしました。 今回は、石綿分析を行う上で分析の技術精度や知識を確認、補強する上で必要な資格や認定事業に
脂肪酸とは？4種の分類と特徴を解説【1分のアニメ動画付き】
「脂質」は「糖質」「たんぱく質」に並ぶ3大栄養素の一つです。 しかし、「脂質」＝（イコール）「油っこい食べ物」＝「健康に悪い物」というイメージの方も一定数い
インフルエンザ脳症と子供の異常行動｜発熱後2日間の安全対策
現在、全国的にインフルエンザの流行が拡大し、例年よりも早く、大きな波が押し寄せています。 学校や保育園などの集団生活の場では感染が広がりやすく、高熱や全身倦怠感
DNAウイルスとRNAウイルスの違いを解説｜その２：RNAウイルスとは
RNAウイルスとは 遺伝物質の違い 遺伝物質がリボ核酸（RNA）でできています。RNAは通常一本鎖構造を持ち、DNAよりも不安定で、変異が起こりやすい傾向に
男性のクラミジア症状は？感染の原因から対処法まで解説
男性も、性行為やオーラルセックスなどをきっかけにクラミジアへ感染することがあります。実際に、厚生労働省が公表するデータでも、男性の性器クラミジア感染症は毎年一定
ゆで卵は何日くらい日持ちする？殻付き・殻なし・半熟の保存期間と保存方法
ゆで卵は、固ゆで・殻付き・ひびなしの状態で適切に冷蔵した場合、3～4日程度が日持ちの目安です。 ただし、ゆで卵の日持ちはすべて同じではありません。殻をむいているか、半熟か固ゆでか、
酸素水と豚の免疫応答｜サルモネラ・ティフィムリウム感染試験から
（ピッグジャーナル2014年7月号掲載） 酸素水の飲水添加は豚の免疫活性を高め、サルモネラ・ティフィムリウム感染豚の免疫応答を促進させる Oxygenated
哺乳豚の大腸菌・クロストリジウム対策に卵黄抗体（IgY）は有効？
（ピッグジャーナル2014年4月号掲載） 哺乳豚における大腸菌およびクロストリジウム属菌に対する飼料中卵黄抗体（IGY）の有効性 EFFICATY OF IN-
子豚の初乳摂取量はなぜ違う？出生体重や生まれる順番との関係
（ピッグジャーナル2014年3月号掲載） 子豚の初乳摂取量に影響を与える因子 FACTORS INFLUENCING INDIVIDUAL PIGLET’S C
登録飼養衛生管理者による豚熱ワクチン接種について
寒い季節から春へと季節が変化するとき、管理プログラムの変更を行う農場が見られます。変更の目的は、農場で発生する疾病の変化やコストへの対応など多岐にわたります。
リキッドフィード（液状飼料）と糞尿処理について
リキッドフィードの導入を考えておられる方の参考になれば 導入時の設備費などまだまだ課題があり、全ての農場が取り組めるシステムではないと思いますが、近年、リキ
食品中のカドミウムについて
カドミウムは鉱物中や土壌中に含まれる重金属です。 日本人のカドミウム摂取量で一番多いのは「米」と言われています。長年の鉱山開発等により水田に蓄積されたカドミ