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食環研コラム
食と環境、衛生に関するコラムを掲載しています。
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新着コラム 15ページ目
検査現場の知見をもとに、実務で確認しやすい形でまとめています。
【カカオ豆・カビ】チョコレートから食の安全を考える③
チョコレートはカカオの産地によって香りや風味、酸味が違います。 どれもおいしいですが、好みのチョコレートを探してみるのも楽しみの一つですよね。また、チョ
【輸入食品・カビ】チョコレートから食の安全を考える①
チョコレートの原料であるカカオ豆。近年、日本でもカカオの苗を育て収穫できるようになってきましたが、まだ輸入に頼ることがほとんどです。Bean to Barチョコ
【異物検査】ハナナガヒメクモバチ-虫の同定トレーニング115
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 食品検査課のasnmです。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続
ノロウイルス(感染性胃腸炎)の流行期到来｜25/26シーズンの発生状況と対策について
感染性胃腸炎は年間を通して感染しますが、冬は特にノロウイルスによる感染症や食中毒が増加するため、注意が必要です。 国立健康危機管理研究機構 感染症情報提供サイト
【異物検査】ナミハナアブ-虫の同定トレーニング114
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
A型肝炎ウイルスについて、知っていますか？
弊社では、食品検査の項目として新たにA型肝炎ウイルスの検査を開始しました。A型肝炎ウイルスは世界中に分布していますが、特に衛生状態の悪い発展途上国において蔓延し
【異物検査】コバネナガカメムシ-虫の同定トレーニング113
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
検査建材どうみる？｜ガスケット編
前回はアスベスト分析室より、シーリングについてご紹介させていただきましたが、今回はガスケットについてご紹介いたします。 前回のコラムはこちらから▼ ＞＞検査
外壁にアスベスト！どんな外壁材にアスベスト含有の可能性があるのか解説！
そもそも外壁材とは？ 外壁材は主に下記のように分類されます。 サイディング モルタル タイル ALC どんな外壁材にアスベスト含有の可能性があるの？ 窯
【異物検査】ミナミアオカメムシ-虫の同定トレーニング112
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 食品検査課のasnmです。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続
食品成分分析の費用はどれくらい？検査項目ごとの費用相場を紹介
食品成分分析の費用は、何を分析するか（検査項目）で大きく変わり、さらに検査会社ごとに料金が異なるため一律に断定できません。 目安としては、栄養成分表示（熱量
水道水には発がん性物質が含まれている？発がん性が指摘されている物質を除去する対策
水道水には発がん性物質が含まれている可能性は否定できないが厳格に管理されている 水は人の生活や産業を支える重要なライフラインです。そのため、日本国内では水道水を