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食環研コラム
食と環境、衛生に関するコラムを掲載しています。
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新着コラム 15ページ目
検査現場の知見をもとに、実務で確認しやすい形でまとめています。
百日咳について｜症状や感染経路、予防方法などを解説！
子どもが感染すると重症化する恐れもある「百日咳」。 「百日間、咳が続く」というこの感染症の特徴が、名前の由来になっています。 止まらない咳、長引く咳の原因は百日
植物の三大栄養素を解説｜肥料の選び方がわかる窒素・リン・カリ
植物生育に必要な主なものは、光、水、空気、温度、養分の5つ。 これらが必要な分だけ揃っていれば、作物は順調に生育することができます。 植物が生長するのに必要
卵の賞味期限切れを徹底解説！「加熱でいつまで？」の疑問に回答
「賞味期限が切れた卵は食べられない？」と考えることもあることでしょう。 結論から述べれば、賞味期限切れの卵が絶対に食べられないというわけではありません。
【異物検査】アカアシホシカムシの幼虫-虫の同定トレーニング124
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
【異物検査】タマバエの一種-虫の同定トレーニング123
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
カンピロバクター食中毒とは？症状や原因食品、潜伏期間を解説
カンピロバクター属菌とは カンピロバクター属菌とは、鶏や牛といった家畜のようなさまざまな動物が保菌している細菌です。十数種の菌種が知られており、このうちの「
有機炭素とC/N比｜高い場合と低い場合について
肥料分析を行っている今日、有機炭素についてのお問い合わせが増えてきており、分析依頼も増加傾向にあります。 今回は、有機炭素について簡単にご紹介します。 堆肥には
【夏休み自由研究企画】ホタテパウダーによる洗浄効果の実験
はじめに みなさまはホタテパウダーの洗浄効果について聞いたことがありますか？ インターネットで検索してみるとたくさんの種類のホタテパウダーが販売されています
味に関わるおいしい話｜味覚とは？
味覚とは 5つの基本味 私達は普段から、食事をする中で様々な食べ物の味を感じています。 食べ物を口の中に入れたときに感じる感覚のことを、「味覚」と言います。
あきたこまちのカドミウム汚染：基準値超えの原因と対策、カドミウム低吸収の「あきたこまちR」とは？
衝撃ニュース！「あきたこまち」から基準値超えのカドミウム検出 先日、秋田県は県の人気銘柄米「あきたこまち」から食品衛生法の基準値を超えるカドミウムが検出され
食品製造用水の重要性と基準について解説
「飲用適の水（食品製造用水）」とは 昭和37年12月、食品や添加物等の規格基準（昭和34年厚生省告示第370号）の「ガラスびん（紙栓をつけたものを除く。）ま
リンゴを汚染するカビ毒（パツリン）について
8月～11月はリンゴの収穫時期です。リンゴの品種は、世界中で約 15,000種類、日本では約 2,000種類もあるそうです。品種により酸味と甘味のバランスに特徴