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食環研コラム
食と環境、衛生に関するコラムを掲載しています。
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新着コラム 16ページ目
検査現場の知見をもとに、実務で確認しやすい形でまとめています。
産地偽装問題と偽装を防ぐ対策は？
産地偽装は食品業界において重要な問題 その理由として下記が挙げられます。 1.消費者の信頼を損なう 食品の産地情報は、消費者が製品を選ぶ際に重要な要素です。
【異物検査】ズグロオニグモ-虫の同定トレーニング111
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
新型コロナウイルスとは？？今も続く感染と、私たちにできること
2020年に世界中で流行が始まった「新型コロナウイルス感染症(COVID-19)」。 外出の制限、マスクの着用、リモートワークなど、私たちの生活様式を大きく変え
化学調味料 無添加とは｜うま味調味料と違う？分析でうま味の数値化
食品のパッケージに記された「無添加」の文字 健康志向の方であれば、スーパーやコンビニで商品を手に取る際、一度はチェックしたことがあるはずです。 「無添加」という
【異物検査】キマダラカメムシ-虫の同定トレーニング110
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
浮遊ウイルス・浮遊菌の除去性能評価試験についてご紹介！
食環研では、空気清浄機やエアコンなど、空気中のウイルスや菌に対しての効果を評価する除去性能評価試験を実施しております。 （参考規格：JEMA「空気清浄機の浮遊ウ
【異物検査】キバラヘリカメムシ-虫の同定トレーニング109
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 食品検査課のasnmです。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続
燃えない神秘な布のふしぎな物語｜古代ギリシャ・ローマとアスベストの出会い
これは布？それとも石？ 今から約2000年以上前、古代ギリシャの人々は、ある不思議な素材を見つけました。 それは「アスベスト（Asbestos）」と呼ばれる鉱物
【異物検査】ニセアカムネグモ-虫の同定トレーニング108
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
インフルエンザ警報発令中！｜全国と群馬県の感染状況について
2025年第47週の感染症発生動向調査では、インフルエンザの1医療機関あたりの感染者数の全国平均は51.12人となり、前週の37.73人よりも大きく増加していま
栄養強調表示とは？表示の具体例から対象になる栄養素まで検査会社が徹底解説
「高たんぱく」「糖質オフ」「カルシウムたっぷり」などの栄養に関する表示は、すべて栄養強調表示に該当します。 栄養強調表示とは、食品に含まれる栄養成分のうち、その
インフルエンザ変異株「サブクレードK」とは｜ワクチン効果や症状は？
今シーズン、インフルエンザの流行開始が例年より早く、異例の速さで拡大していることをご存知でしょうか？ この異例の流行の背後には、インフルエンザA型（H3N2）の