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食環研コラム
食と環境、衛生に関するコラムを掲載しています。
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新着コラム 57ページ目
検査現場の知見をもとに、実務で確認しやすい形でまとめています。
農薬成分紹介-第１回-
そもそも「農薬」とは… 薬取締法では、「農薬」とは、「農作物（樹木及び農林産物を含む。以下「農作物等」という。）を害する菌、線虫、だに、昆虫、ねずみその他の
残留農薬、動物用医薬品検査について
残留農薬や動物用医薬品の検査は、ポジティブリスト制度導入に伴う規制強化により、様々な食品の出荷・流通をさせる際の品質管理として必要不可欠なものになりました。残
フェニトロチオン（農薬成分紹介-第2回-）
今回は、フェニトロチオンという殺虫剤に注目します。 家庭菜園でもよく使用されているものとしては1959年に発売された「スミチオン乳剤」が代表的ですが、スミチオン
クロロタロニル（農薬成分紹介-第3回-）
今回は、クロロタロニルという殺菌剤に注目します。 1987年発売から多くの病害に用いられてきている「ダニコール1000」。 ダニコール1000の有効成分は「TP
便で分かる体のあれこれ
皆さん、ご自分の便を毎回観察していますか？ 便の性状・硬さ・色などが自分の体の調子や病気を知る手がかりとなります。 健康のため、病気の早期発見のためにもセル
食環研の異物分析機器について
食環境衛生研究所の異物分析では、主に2種類の分析機器を使用して物質の推定を行っております。 1つは有機物を対象とするFTIR（フーリエ変換赤外分光光度計）で
小麦中のデオキシニバレノールに係る基準値改訂
小麦に含まれるデオキシニバレノールについては、「小麦のデオキシニバレノールに 係る暫定的な基準値の設定について」（平成14年5月21日付け食発第0521002号
食中毒を引きおこすウイルス、Ａ型肝炎ウイルス
A型肝炎ウイルスとは、A型肝炎の原因ウイルスであり、4類感染症に指定されているウイルスです。A型肝炎の典型的な症状は、黄疸、肝腫脹、黒色尿、灰白色便などを認め、
【食品関係業者様必見！】遺伝子組み換え食品についてわかりやすく解説
■はじめに ニュースなどで度々取り上げられる「遺伝子組換え食品」の新しい表示ルールが、2023年4月からスタートしたことをご存じでしょうか。 そもそも、遺伝
このピークは農薬？～農薬検査の現場で起こる擬陽性ピークの判定方法～
厚生労働省通知試験法、もしくはそれと同等以上の妥当性が評価された試験法を用いれば、適正な農薬検査を行うことはできますが、得られた結果において、検出されたピークが
下水道に住む微生物
一般家庭や事業所から排出される排水には様々な微生物が存在します。 特にし尿に由来する細菌・ウイルス類は多く含まれ、下水処理場に到達するまではともかく、 到達した
学園祭で検便検査を実施する必要性
秋が近付いてきて学園祭をする学校が増えてきたのではないでしょうか。 お祭りやバザー、文化祭などのイベントなどで食品を提供する場合、検便検査の実施を求められること