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食環研コラム
食と環境、衛生に関するコラムを掲載しています。
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新着コラム 41ページ目
検査現場の知見をもとに、実務で確認しやすい形でまとめています。
【異物検査】アワダチソウグンバイ-虫の同定トレーニング47
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
飼養衛生管理基準
1月16日に香川県の高病原性鳥インフルエンザの移動制限が全て解除されました。香川県三豊市では、昨年11月5日に今年度初の発生から12例の発生があり、約2か月ぶり
浮腫病で困っていませんか？
昨年、よく耳にしたのが「浮腫病」でした。 特に、秋口から苦労されている生産者の方が多くいました。 すぐ、落ち着かれた農場、だらだら今まで苦労されている農場と様
遺伝子組換え小麦HB4とは？｜遺伝子組換え作物（GMO）
遺伝子組換え小麦「HB4」 米国農務省（USDA）は2024年8月27日、アルゼンチンのBioceres Crop Solutions社が開発した遺伝子組換え小
ジビエの衛生管理とリスク低減のための検査項目
ジビエ(野生鳥獣の肉)を、生または加熱不十分な状態で食べると、E型肝炎ウイルス、腸管出血性大腸菌や寄生虫による食中毒をひきおこす場合があります。 ジビエは中心部
国産ジビエ認証制度ってどんなもの？
ジビエ振興の背景 最近、シカやイノシシの食害や熊などが人の居住地域に出没するなどのニュースをお耳にすることが多いのではないでしょうか。 農林水産省のデータでは
【ジビエ】注意すべき寄生虫～吸虫って何？～
木の葉状の体に吸盤を二つ持つことから、かつて二口虫（にこうちゅう）、ジストマともいわれた吸虫症、畜産被害に限らず人獣共通感染症としての被害も大きくメジャーな寄生
ジビエを利用したペットフード
ジビエ料理を食べたことはありますか。ジビエとはフランス語で野生鳥獣肉のことをいいます。 現在、わが国ではシカやイノシシによる農作物の被害が大きな問題となっており
【異物検査】ハムシの一種-虫の同定トレーニング46
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 食品検査課のasnmです。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引
ウイルスを人口的に増やす方法について（発育鶏卵接種）
発育中の鶏胚にウイルスや細菌を接種するプロセスであり、主にウイルスや細菌の研究、ワクチンの開発、病原体の分離・同定などに利用される技術です。 選択する接種部位に
ガラス体積計｜JIS規格に基づくガラス体積計の重要性
はじめに ガラス製の実験器具のうち、液体の体積を精密に測り取るものをガラス体積計と言います。 ガラス体積計には、日本産業規格（JIS R3505-1994）にて
【異物検査】コオロギ-虫の同定トレーニング45
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い