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食環研コラム
食と環境、衛生に関するコラムを掲載しています。
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新着コラム 49ページ目
検査現場の知見をもとに、実務で確認しやすい形でまとめています。
SNSで炎上！ 食品への異物混入 どんな異物が多いの？
※コラム内に虫の写真が出てきますので、苦手な方はご注意下さい。 近年、大手コンビニチェーンや飲食チェーンから販売される商品への異物混入が、顧客によって写真や
【異物検査】キシノウエトタテグモ-虫の同定トレーニング30
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
テブフェンピラド（農薬成分紹介-第4回-）
基準値の変更概要について テブフェンピラドは2024年3月に残留基準値改正の通知があり、2025年3月より新しい基準値となる成分です。 変更理由として海外機関よ
DNAシーケンス解析①：サンガーシーケンスの原理
サンガーシーケンスにはまず、調べたいDNAの鋳型鎖が必要です。これは事前にたくさん用意しておきます。次に遺伝子の複製に必要なDNAプライマーと、複製を行うDNA
DNAシーケンス解析②：DNAシーケンサーの原理
前回DNAシーケンス（サンガーシーケンス）の原理についてお話しました。 今回はこれを自動で行うDNAシーケンサーのしくみについて説明します。 DNAシーケン
DNAシーケンス解析③：シーケンス波形の見方
今回はDNAシーケンサーから出力された波形データの見方について説明します。 シーケンサーが読み取った蛍光色素は、解析用ソフトウェアによって以下のような波形データ
飼料の成分規格と安全性確保
餌と飼料の違い 餌とは、飼育している動物に与えるものです。 また、動物などを捕獲したいときに、誘い出すために与える食べ物も該当します。 飼料は、経済動物として飼
【異物検査】タマバエ-虫の同定トレーニング29
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
飼料成分表理解のための略語解説
飼料の成分表にはCP、EE、NFEなど日常では聞きなれない略語が記載されています。 今回、これらの略語についてまとめたものをご紹介したいと思います。 CP：
ブルセラ症｜イルカのブルセラ症について
ブルセラ症はブルセラ属菌により引き起こされる人獣共通感染症で、我が国では家畜伝染病予防法で監視伝染病に、感染症法で四類感染症に指定されています。 菌種ごとに固有
脂肪酸の分析方法とは？｜わかりやすく解説！
まえがき 弊社の脂肪酸検査では脂質を構成する脂肪酸を調べる事が出来るため、食品の特性や特徴等を知ることが出来ます。本コラムではその脂肪酸検査がどのように行われて
補体の活性経路｜3種類の活性化経路について
イムノアッセイ③ 補体の活性経路 「＞＞イムノアッセイ② 補体結合反応（CF）ってなに？」から引き続き、今回は補体の活性についてお話しします。 補体はC1~ C