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食環研コラム
食と環境、衛生に関するコラムを掲載しています。
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新着コラム 39ページ目
検査現場の知見をもとに、実務で確認しやすい形でまとめています。
猫ひっかき病とは？｜人にも発症するってホント？
「猫ひっかき病」はBartonella hensence (バルトネラ・ヘンセン)が病原体であり、年間の患者数は約10,000人とも推定される重要な人獣共通感染
肉の色について｜身近な科学
はじめに 私たちの生活に欠かせない「食」。笑顔で「食」を楽しむには安全であり安心できるものであることが必要不可欠です。そこで今回は、ハムやソーセージなどの “
【異物検査】ジョロウグモ-虫の同定トレーニング54
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 食品検査課のasnmです。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引
アスベストはどのようにできるのか｜気になる疑問を解説します
アスベストという言葉やアスベストの有害性について見聞きする機会は多いと思います。 では、アスベストがどのようにしてできるのか知っていますか。代表的なアスベストで
【異物検査】ツヤアオカメムシ-虫の同定トレーニング53
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
菌種同定に必要なAPI®検査の実践方法について
製品や原料、製造環境等から意図しない微生物が検出され、お困りになった経験がある方も多いと思います。検出された微生物について「どのような微生物なのか」、「どのよう
【異物検査】キバラヘリカメムシ-虫の同定トレーニング52
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 食品検査課のasnmです。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引
水質汚濁に係る環境基準の重要性を考える
環境基準とは 「環境基本法 第三節 環境基準」 第十六条 政府は、大気の汚染、水質の汚濁、土壌の汚染及び騒音に係る環境上の条件について、それぞれ、人の健康を保護
【異物検査】セスジスズメ-虫の同定トレーニング51
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
脂肪酸の構造の違いについて①
まえがき 脂肪酸は、炭素(C) および酸素 (O)、水素 (H) の3つの原子で構成されており、脂肪酸の種類によって結合する炭素の数や結合の仕方が異なります。本
脂肪酸の構造の違いについて②
まえがき 脂肪酸は、炭素(C) および酸素 (O)、水素 (H) の3つの原子で構成されており、脂肪酸の種類によって結合する炭素の数や結合の仕方が異なります。前
血液検査と生化学検査～血球・生化学・電解質検査について～
飼料価格の高騰の影響によるエサのメニューの変更や、昨今の気候の変動などによる動物たちの体調の変化、気になっていませんか？ 筆者もこの間健康診断を受け、悪玉・善玉