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食環研コラム
食と環境、衛生に関するコラムを掲載しています。
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新着コラム 54ページ目
検査現場の知見をもとに、実務で確認しやすい形でまとめています。
クロム・セレン・モリブデンとは？どのような元素なのか？
この度、弊社ではクロム、セレン、モリブデンの分析を開始致しました。 それぞれどのような元素なのかについて解説します。 クロムについて クロムは必須微量元素と
ミツバチの腐蛆病（ふそびょう）について
はじめに 人と同じようにミツバチにも様々な病気が存在することをご存知でしょうか。ミツバチがかかる色々な病気の一つに腐蛆病（ふそびょう）という法定伝染病※として指
とうもろこし／分別生産流通管理の判定に係る検査（グループ検査法）についてわかりやすく解説！
＜スタック品種＞ 近年、遺伝子組換えとうもろこし同士の掛け合わせ品種（スタック品種）が多く出回っています。 スタック品種を含む検体においては、従来の定量
アルコール（エタノール）消毒のあれこれ
お店の入り口にあったり、家の玄関にあったり、皆さんも一度は使ったことがあるのではないでしょうか。 今や身近なものとなったアルコール（エタノール）消毒に関するあれ
建築物石綿含有建材調査者の資格がないと調査ができない？
事前調査には資格が必要です！ 令和5年10月1日着工の工事から、建築物の解体等の作業を行うときは、「建築物石綿含有建材調査者」、又は令和5年9月30日までに日本
【異物検査】マミジロハエトリ-虫の同定トレーニング27
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
ヒトアデノウイルスとは？
アデノウイルス感染症はヒトアデノウイルスが病原体で、エンペローブを持たないDNAウイルスであり、A～Gの7つの種に分かれていて、血清型により気道炎や胃腸炎、結膜
クロピラリドとは
クロピラリドとは クロピラリドは、広葉雑草（クローバーなど）、牧草及びとうもろこしなどの穀類に使われている除草剤です。他の除草剤に比べて土壌中で分解されにく
第1回 身近な食中毒～何に気をつければ防げるのか？
食中毒というとみなさん何が思い浮かぶでしょうか。 身近なところではノロウイルスやサルモネラなどが有名ですね。 衛生検査所では日々の検査で食中毒の原因となる細菌や
ポストハーベスト農薬
ポストハーベスト農薬とは？ ポストハーベストとは、「ポスト」＝「後」と「ハーベスト」＝「収穫」を合わせた言葉で、収穫後散布する農薬という意味を持っています。
亜硝酸ナトリウムなどの発色剤を添加していない食品の亜硝酸根検査について
亜硝酸ナトリウム（NaNO2）などの亜硝酸塩や硝酸塩は、ハムやソーセージなどの食肉製品、イクラやタラコなどの魚卵製品の発色剤として使用が認められている食品添加
テイクアウトを始めたい！注意点まとめ
テイクアウトの始め方」についての記載ページです。飲食店関係の方は是非参考にしてみて下さい。 ◎ページ内容 目次 ・ 営業許可の種類・有無について ・ 施