での用語

カビ毒の一種でフザリウム属の一部の菌種（麦類の赤かび病の原因となる）で産生が見られる（トリコテセン系）。動物や人にも影響がある。140301M

その名の通り、爪の間のブラシであり、これを使用しないと爪の間は十分に洗えません。＜学校給食における手洗いマニュアルに参考データあり＞

増殖温度に関係なく5～7℃で7～10日以内に寒天培地に肉眼的に識別できるコロニーを形成する細菌をいい、牛乳や乳製品およびその他の食品の衛生に関係が深い菌で、シュードモナス、アクロモバクター、アルカリゲネス、フラボバクテリウム、マイコバクテリウム、バシラスなどに属する菌種が含まれ、食品の風味を変化させることが多い。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090623

通常60℃、30分加熱する加熱殺菌法で、牛乳、果実ジュース、酒、液状卵などの殺菌に用いられる。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090623

牛乳の低温殺菌法で、殺菌槽中で63～65℃、30分間加熱保持して殺菌するもので、この方法では病原細菌は死滅し、非病原細菌の大半も死滅するため、牛乳の安全性、保存性が高められているが、完全殺菌ではないため、製品は10℃以下の保存が義務づけられている。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090623

恒温動物。外界の温度に関係なく一定の体温を保つ動物のことで、その性質を定温性という。鳥類および哺乳類がこれに含まれ、その体温は36～43℃の間にあるものが多く、一般に鳥類は高温である。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090623

事前の相談にもよ変化はしますが基本的には、ふき取り検査、落下菌検査、食材検査、手指の検査に加え、衛生指導を実施しています。あくまで、デモンストレーションなので特に契約ありません。t090213

地域によってはできない場合もありますのでお問合わせください。t090213

馬、牛に発生が多く、非化膿性の蹄真皮炎で蹄充血と全身的徴候を伴う。急性症では歩様強拘で、ついには起立不能となる。食餌性蹄葉炎では濃厚飼料、特に麦穀類の飽食後に発症する。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090629

くる病は若齢の牛馬、豚、鶏、犬などの骨の成長速度減衰、骨化作用の不足、骨の奇形化などの症状を呈する。原因はビタミンDの欠乏、血漿中のリンあるいはカルシウムの低下、リン・カルシウムの両方の低下による。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090629

試験物質が投与されていない点を除けばすべての試験条件を試験群に一致させた対照。090207

胞子虫網ピロプラズマ類に属する原虫であるバベシア・ビゲミナに起因し、発熱、貧血、血色素尿、黄疸などを主徴とする牛の疾病。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090629

全身の筋肉が痙攣を起こす状態をいい、多くはカルシウムまたはマグネシウムの異常代謝が原因で、家畜では牛でのグラステタニー、輸送テタニーなどが知られている。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090629

鉄の摂取不足や出血による鉄喪失あるいは鉄吸収障害などによって、生体が鉄欠乏をきたしたために起こる低色素性小球性貧血である。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090629

触診時における被検体の硬さを表すもののひとつで、多くの浮腫または水腫に認められ、指圧を加えると陥凹して指痕を残すが、間もなく原形に戻る状態の硬さである。心臓、腎臓に障害がある場合、極度の栄養失調の場合、あるいは局所になんらかの形で血行障害を生じている場合で、炎性浮腫、うっ血性冷腫、リンパ性浮腫、牛の創傷性心膜炎に際する胸垂の冷性浮腫、過労、長時間の起立、運動不足などの場合に生じる四肢下部の浮腫に認められる。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090818

タルファン病。エンテロウイルスによる豚の脳脊髄炎で、主として幼豚が発病し、激しい神経症状を主徴とする。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090629

鶏の嘴を約半分程、焼き切ることです。デビークにより尻つつきの予防をします。 O140331

DNAの電気泳動には、アガロースゲルやポリアクリルアミドゲルが利用される。ゲルの網目構造内は、分子量の小さいものほど早く移動し、大きいものは移動に時間がかかるため、DNA断片の大きさによって移動位置が異なる。分離されたDNA断片の分子量がターゲットとしたDNA断片の分子量の移動位置と一致しているかをエチヂウムブロマイド染色によって検出する。

家畜の運動場の周りに通電した針金を張り巡らし、家畜がこの針金に接触すると電気ショックによる衝撃を与えるような牧柵である。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090629

一本鎖のDNAの塩基配列に対応して、対となる塩基が結合して決まった塩基配列のRNAが合成されることです。　O140417

豚伝染性胃腸炎の原因ウイルス。コロナウイルス科コロナウイルス属。エンベロープを持つ。　　O140131

黒色病。めん羊、牛、ときとして豚にみられる急性毒血症性伝染病で、クロストリジウム属のノービ菌の感染による。誘因としては未成熟肝蛭の侵入がきわめて重要で、野外では肝蛭症のときに発症しやすい。甚急性で、突然に元気喪失し、皮温低下、起立困難をきたし、1～2日以内に死亡する。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090629

マイコプラズマ・シノビエによる鶏の関節・腱鞘の滑膜炎で、関節部の腫脹、跛行とともに肉冠の貧血や発育遅延が起こる。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090629

起源は米国においてIB初発例が報告され、原因体のウイルスも分離された。第二次世界大戦後に本病は世界中の養鶏界に蔓延して定着している。国内においても昭和26年に最初の発生が認められた。現在ではほとんどすべての国内で飼育されている鶏群はIBウイルスに感染していると考えられている。病因はコロナウイルス科（Coronaviridae）、コロナウイルス属（Coronavirus）の伝染性気管支炎（IB）ウイルスで、鶏の品種、性、日齢には関係性が認められず、届出伝染病にしていされている。罹患動物は鶏であるが、まれにはキジも感染する。伝播方法はIBウイルスの侵入門戸として呼吸器粘膜、眼結膜、総排泄腔がある。呼吸器粘膜、眼結膜、総排泄腔のほか腎臓、卵巣、腸管での増殖性が高い。潜伏期は短く1日長くても3日間。IBウイルスは伝播力が非常に強く潜伏期が短いことが特徴である。＜鳥の病気より抜粋＞O-N091026

ウイルスの抗原性は多様であり、臓器親和性も多様であるが腎炎が起きた場合、死亡率は高い。幼雛では突然うずくまり、開口呼吸、異常音を伴う呼吸器症状が認められ、下痢便の排出がある。症状が重い場合、２・３日で死亡する。産卵中の鶏では呼吸器症状が弱くても産卵率の大幅な低下をきたす場合がある。奇形・矮小卵、軟卵などの異常卵の産出が認められる場合もある。強い下痢と産卵率の低下の認められる場合（腎症・腎炎）もある。顕著な臨床症状を伴わない場合もある。剖検所見は、呼吸器のカタール性炎、細胞膜の充出血、卵胞の軟化、卵管の委縮、腹腔内の黄色混濁液の貯留、腎臓の腫大、尿酸沈着と退色が認められる。臨床症状が軽微であれば、病変の程度も軽い。＜鳥の病気より抜粋＞O-N091109

鶏の急性呼吸器病で、病鶏は鼻汁漏出、発咳、喘鳴、嚮撃ﾈどの激しい症状を呈し、しばしば窒息死する。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090629

ヘモフィルス・パラガリナルムによる鶏の急性呼吸器伝染病で、鼻汁の排出、流涙および顔面の浮腫性腫脹を特徴とする。産卵鶏では産卵停止ないし産卵率の低下によって経済的に著しい被害が生ずる。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090629

細菌、ウイルス、原虫による伝染病の一症状として起こる流産のことで、牛ではブルセラ病、カンピロバクター病、レプトスピラ病、トリコモナス病、アカバネ病、豚では日本脳炎などが挙げられる。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090703

健康家畜においては、体温は概して朝に低く夕刻に高い。疾病によっては逆に朝の体温が夕刻より高い場合をいい、馬伝染性貧血、結核などでみられることがある。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090703

日照時間の短縮される季節に産卵期間を延長させるため、人工的に電灯の照明を用いて産卵を行わせる方法。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090703