えの用語

豚精巣培養細胞で豚コレラウイルスがニューカッスル病ウイルス（NDV）の増殖を増強する現象を利用した豚コレラウイルスの検出法で、豚精巣細胞に豚コレラウイルスを接種し、4～6日後にNDVを接種すると著明な細胞変性を生じる。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090217

鞭毛抗原。細菌がもつ鞭毛のタンパク質抗原で、100℃2時間半の加熱で破壊される。腸内細菌などでは各菌群が菌体抗原（O抗原）、鞭毛抗原（H抗原）、莢膜抗原（K抗原）の組み合わせによって血清型に細分される。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090217

50％の菌株の発育を阻止したMIC。090207

どこからが耐性しているかについては、成書により、いくつかあるようです。たとえば、「MICが二峰性に分かれた時のその中間値」や「平均血中濃度の1/2で効果がみられない場合」などです。090207

サルモネラ菌やシゲラ菌を分離する選択培地

可能であると思います。飲食店営業の許可範疇に「同一施設内でその場で客に飲食させる目的で、うどんやそば、アイスクリーム、ケーキなどを調理、製造する場合は、あらたに、めん類製造業、アイスクリーム類製造業、菓子製造業などの許可を要しない」とされています。但し、保健所には確認してください。

業務の許可証はその地域の保健所が発行するものですので、保健所が判断する事になります。許可は設備で認定しますが、許可証はその施設に与えられます。よって、同施設内であれば、新たな許可証を必要しない限り、既存の許可証で可能であると思われます。

飲食店営業許可の範疇とは、「お客様から注文を受け、調理した食品を、直接手渡す」事がその範疇となります。よって、メニュー提案したお客から、おせちを手渡す販売は、該当しますので飲食店営業許可で可能な商売です。但し、宅配便等で届ける場合は、製造業の許可が必要となります。（その量や状況によっては飲食店営業で可能となる場合もあります。）

家畜に被害を与え、家畜衛生・公衆衛生上問題となる節足動物、すなわち昆虫網および蜘形網などを指し、媒介動物とニューサンスにわけられる。媒介動物：病原体の媒介者や寄生虫の中間宿主となるもの。ニューサンス：吸血、刺咬、皮膚炎、寄生、飼料や畜産物の食害・汚染、人畜に不快を与えるもの。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090217

一種の共生現象で、ブドウ球菌とヘモフィルス属菌を同じ培地上に培養すると、ヘモフィルスはブドウ球菌のコロニーを取り囲んで発育する現象。これは、ヘモフィルスの発育に必要なV因子（NAD）をブドウ球菌が産生することによる。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090217

人の衛生に直接的な害を及ぼす有害動物の総称。O-N090406

摂取飼料中の栄養のアンバランスによって起こる上皮小体機曝ｴ進症で、カルシウム含量の低い餌、カルシウム対リンの比率の不均衡な餌や、ビタミンＤ3の不足した餌の給与に伴って発現する低カルシウム血症に反応して、上皮小体の機能が亢進する。馬、牛、犬、猫、猿、鳥など多数の動物で認められ、罹患動物は運動機能障害を起こす。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090217

ビタミンＥ欠乏によって15～30日齢の幼雛にみられる脳軟化症は鶏脳軟化症としてよく知られ、ヒナの栄養性脳軟化症とも呼ばれる。軟化病変は小脳、大脳半球のほか中脳、延髄にもみられるが、小脳に好発し肉眼的に小脳の腫大、脳回の扁平化、点状出血、髄膜の水腫がめだつ。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090217

熱にきわめて安定であるが、酸化されやすいです。穀類はビタミンEのよい供給源であるが、湿った穀類をサイロに貯蔵すると激しく減少します。体内で非特異的な生物学的抗酸剤として、またセレンと関係してリン脂質を過酸化破壊から保護するという役割をしています。ビタミンEが欠乏すると各種動物に共通してあらわれる症状は筋萎縮症です。(T090323)

血液凝固に必要なプロスロンビンが肝臓で合成されるのに必要です。通常条件での豚や反芻動物のビタミン欠乏は少ないです。(T090323)

ビタミンB2のことで、アルカリ性溶液では容易に破壊されます。また、光、特に紫外線によって破壊されやすいです。欠乏すると、一般に成長と飼料の利用率が低下すします。穀類とその副産物では含量は少なく、鶏や豚では不足する可能性があるので、注意が必要です。(T090323)

熱、酸、アルカリおよび酸化などに対してかなり安定です。多数の脱水素酵素の補酵素として、ニコチンアミドの部分の可逆的酸化還元反応を利用して、機能しています。ニコチンアミドが欠乏すると豚では成長低下と皮膚炎、鶏では黒舌病になります。(T090323)

脂溶性ビタミンで、空気と光によって破壊されやすいので、天日乾燥では大量消失します。ムコ多糖生成に関与して粘膜や発育する骨の構造を保護すします。ビタミンAが欠乏すると夜盲症となります。また、部軆の角質化によって呼吸器、消化器、生殖器などの抵抗力と機能低下が起こるほか、発育不全や変形が起こります。(T090323)

体内で活性型ビタミンDとなり、標的組織でカルシウム結合蛋白質生成のmRNAの合成などを通じてカルシウム代謝に関与しています。ビタミンDが欠乏すると、成長中の動物ではクル病、成畜では、骨軟症が起こる。(T090323)

栄養素のうちの糖質、脂質、タンパク質、無機物以外のもので、生体が正常な機能する為に必須なもので、生体内で合成できないか合成出来ても必要量を満たすことのできない物質のことをいいます。脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンに大別されます。(T090323)

ビタミンB1のことで、欠乏すると、一般に食欲低下、衰弱、各種の神経障害などが起こる。穀類とその副産物、また草類もちアミンのよい給源であり、さらに腸内細菌もチアミンを合成するのでチアミン拮抗物質投与以外では家畜でチアミンが欠乏する可能性は少ないです。(T090323)

筋変性症。家畜、特に子牛、子羊、子馬および肥育豚にみられ、白筋症、筋肉変性症などと呼ばれ、脱力、歩様異常、起立不能などの症状を示す。原因学的にはビタミンＥの欠乏やセレニウムの欠乏、その他の原因が考えられる。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090217

腸管その他の組織がダグラス窩（雄畜では直腸膀胱窩、雌畜では直腸子宮窩のこと）を圧迫し、会陰部が憩室状に突出膨隆する状態で、雄犬に最も発生が多い。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090217

牛、馬では分娩に際し膣壁、陰門、会陰皮膚に裂創を生じ、はなはだしいときは不妊の原因となる。初産に多く、経産のものでも胎子の過大、産道の狭窄、過強陣痛などが原因で発症することがある。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090217

DNAやRNAの塩基配列で、タンパク質合成の指令をする部分です。　O140424

条虫科の一属で、成虫（包条虫）は数節からなる小条虫で犬科や猫科の小腸に寄生し、幼虫（包虫）は中間宿主の肝臓、肺などに胚芽層の外側をクチクラ層が覆う嚢胞を形成し、その内側に多数の原頭節を入れる繁殖胞や娘胞を形成する。単包条虫の幼虫はめん羊、牛、馬、豚、ラクダ、トナカイ、カリブー、ヒトに寄生し、単包虫となる。多包条虫の幼虫は齧歯類、豚、ヒトに寄生し、多包虫となる。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090217

生体の局所の細胞・組織の死ないし死んでいる状態をいう。細胞が壊死に陥ると核には核濃縮、核崩壊または核融解がみられ、細胞質は無構造、好酸性、融解、細胞輪郭の消失などを示す。細胞の壊死が集合した状態が組織の壊死である。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090217

壊死桿菌によって起こる各種家畜の疾病をいい、牛では肝膿瘍が多く、豚の潰瘍性口内炎、子牛の口腔および咽頭感染（子牛ジフテリア）などがみられる。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090217

壊死桿菌による牛の子宮炎をいい、分娩後の牛に通常みられ、子宮および子宮角は退縮せずほとんど妊娠時の大きさを保つ。子宮粘膜細胞が死滅するため、分泌物および滲出物はほとんど出なくなる。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090217

胃粘膜の上皮の壊死と線維素滲出による偽膜形成に加えて粘膜の深層に及ぶ壊死が著しい胃炎を壊死性胃炎といい、牛、特に肥育牛では壊死桿菌による場合が、また子牛や子豚では真菌による場合が多い。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090217