好気性芽胞形成菌数

好気性芽胞形成菌とは

生育環境が悪くなると、芽胞をつくって耐える細菌です。一般に土壌中に生息している細菌で、枯草菌や炭疽菌などのバチルス属の細菌が含まれます。熱や乾燥に強く、容易に殺菌できないので注意が必要です。
芽胞形成菌の中でも、育成に酸素を必要とする菌の事を、好気性芽胞形成菌と言います。

衛生管理上の注意点

自然界の分布は広く、食品の原材料はもちろん、加工・調理食器への汚染の可能性が高いため、加熱調理した食品からも検出されます。

加熱処理について

ご指定いただければ、沸騰水浴中で10分間や70℃で20分間などの加熱処理も可能です。

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検体の送付方法等

・弊社検査の流れはこちらをご覧下さい→「検査の流れ 」
・検体は宅配便等で弊社までお送り下さい。送料はお客様負担となります。
・温度変化の影響を受けやすいものは、冷凍指定でお願いいたします。

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