【食中毒】ウェルシュ菌　高齢者施設　120人以上　神奈川

10月30日、神奈川県藤沢市の保健所に、市内の高齢者施設で100人近くの体調不良者が発生している旨の連絡がありました。
施設の調理施設で作られた昼食を食べた258人のうち、122人が下痢や腹痛などの症状を訴えたとのことです。
患者の複数人の便からウェルシュ菌が検出されたことから、食中毒と断定されました。
給食の提供は、11月2日より禁止する措置がとられています。

ウエルシュ菌の感染原因としては、カレーやシチュー、煮物、スープなどを大量調理し、しばらく放置したあとに口にすることがあげられ、一度に大量の調理を行う給食や飲食店、旅館などで感染が多くみられます。

食品生産に関するコンサルティングはこちら

検便検査はこちら

細菌・ウイルス検査はこちら