(株)食環境衛生研究所（食環研）は、食の「生産者」から「消費者」まで・・・人の「安全・安心」と「命」を守る企業です。
食品コンサルティングについて
食品コンサルとは？
「食」のリスク低減は専門家サポートで確実に！
「食中毒事故」「異物混入」人が食品を求める限り、食に関する損失リスクはゼロにできません。ただし、適切な「知識」「ノウハウ」「人材教育」で、失うリスクをゼロに近づけることはできます。
例えば「食中毒事故」。仮に、目に見えず重大な健康被害を起こすような菌が食材に付いていたとしても、適切な保管管理、適切な調理、適切な提供方法、適切な方法から外れないように業務をこなす人の管理と育成があれば、失うリスクを限りなくゼロに近づけることができます。この「適切」の内容については知識でありノウハウなので、専門家の適切な助言と行動で、どなたでも後から取得することが十分可能です。
当社では、貴社の状況や特色に応じた、「知識」「ノウハウ」の提供、従業員の「人材教育」により形だけでなく、総合的にリスクを低減する仕組みづくりをご提案いたします。
コンサルティング事例
具体的なコンサルティング事例についてご紹介いたします。下記以外にも様々な施策・アドバイスが可能ですので、お気軽にお問い合わせください。
ふき取り検査による衛生チェック
現場の衛生状態について確認できます。具体的には、厨房や生産場など現場に入らせていただき、過去の経験上、食中毒菌の感染経路となり得る施設や機材がどれくらい食中毒菌汚染のリスクがあるかを、ふき取り検査による菌数の数値的データにより割り出し、現場に必要な対策についてアドバイスをさせていただきます。また、従業員の方の服装・行動内容・持ち物等から、異物混入の危険性についての助言など総合的に助言いたします。
HACCP導入支援・勉強会
食品衛生法改正により制度化されたHACCPの導入について、支援・サポートいたします。お客様がHACCPについて全く準備・知識ゼロの場合は、まずはさわりの知識を身に着けるための初期導入勉強会を実施。逆にある程度HACCPの構築が進んでいる場合は、定期的な内容チェックや要件となる従業員教育の実施など、お客様の事業規模や状況などによって柔軟に企画提案させていただきます。
商品流通に係る助言サポート（海外輸出、国内大手との取引など）
特定の海外に食品を輸出する際に必要となる検査内容の助言、国内の食品成分表示方法の助言、大手との取引の際に必要となる認証資格の取得、適切な品質管理検査項目の提案など、お客様の商品を円滑に流通させるうえで為になる情報提供と提案を行っています。
検便検査による従業員リスク管理
定期的な従業員の検便検査と、従業員が陽性となった際の準備や対応に関するアドバイスを実施しています。特にノロウィルスの検便検査と陽性時の対応は食中毒事故発生リスクに直結するので、重要な確認項目になります。
従業員満足度（ES）調査
従業員の働く意欲や満足度（Employee Satisfaction）についての調査を実施しています。いくらしっかりとしたマニュアルを整備し、食中毒事故が起きないように業務最適化を行ったとしても、会社に不満を持つ一部の従業員がマニュアルを守らずに独自の業務や悪意のある行動をとった場合、食の安全を守ることが非常に難しくなります。従業員満足度（ES）調査は、人的なリスクがあるかどうかを確認する意味と、現場の改善活動など従業員の意見を経営に生かし従業員が高いモチベーションを維持するための指標としてご活用いただけます。
従業員満足度（ES）調査の資料はこちら → 食環研の従業員満足度（ES）調査
コンサルについて詳細を聞く
● 今すぐ相談する
ご相談、ご質問もお気軽にお問い合わせください。
● 相談予約する
相談希望の場合はこちらから。詳細をお聞きし、問題解決のご提案をいたします。
● メール相談する
フォームより質問・相談内容をご記入ください。メールにてご回答いたします。
-
1. 食品表示成分検査
2. 安全性確認検査
3. クレーム対応・付加価値検査
-
1. 衛生検査
2. 環境検査
3. 資材・廃棄物検査
【本社】
〒379-2107 群馬県前橋市荒口町561-21
TEL:027-230-3411 FAX:027-230-3412
【食品医薬品分析センター】
〒379-2104 群馬県前橋市西大室町1228-1
【品質管理センター】
〒379-2106 群馬県前橋市荒子町643-4
【東京オフィス】
〒105-0004 東京都港区新橋1丁目5番5号
国際善隣会館 6階A
TEL:03-6264-5313 FAX:03-6264-5314
【東北営業所】
〒981-3341 宮城県富谷市成田2-3-3
TEL:022-342-9614 FAX:022-342-9615
【高崎営業所】
〒370-3334 群馬県高崎市本郷町66-1
【西日本営業所】
〒790-0925 愛媛県松山市鷹子町716-2
・国際規格 ISO/IEC 17025:2017
・登録衛生検査所 第41号
・計量証明事業 環第51号
・GCP 29動薬第1665号-3
・GLP 元動薬第2730号-3
・GLP 24消安第4322号
・GMP 29製造薬第399号
・GMP 元製造薬第442号
・学術研究機関
・届出伝染病等病原体取扱施設
・実験動物生産施設等福祉認証17-015号
・ＧＭＯ二種使用等拡散防止措置確認
- 会社概要
- 受託試験分野・検査
- 畜産分野・検査
- ISO17025認定検査
- 検査項目検索
- 検査依頼の流れ・検査書
- コンサルティング
- アグリビジネス
- その他
