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類似食品

ルイジショクヒン類似した加工手順を持った食品も全て検査しなくてはならないのですか？カテゴリへ
平成17年2月に厚労省と農水省より出された『食品期限表示の設定のためのガイドライン』に「本来、個々の食品ごとに試験・検査を行い、科学的・合理的に期限を設定すべきであるが、商品アイテムが膨大であること、商品サイクルが早いといった食品を取り巻く現状を考慮すると、個々の食品ごとに試験・検査をすることは現実的でないと考えられる。食品の特性等を十分に考慮した上で、その特性が類似している食品の試験・検査結果等を参考にすることにより、期限を設定することも可能であると考えられる。」とありますので、全ての製品を検査しなくてはならないと言う訳ではありません。
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