(株)食環境衛生研究所(食環研)は、食の「生産者」から「消費者」まで・・・人の「安全・安心」と「命」を守る企業です。 English page | Shoku-Kan-Ken,inc.

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アレルギー物質検査

アレルギー物質検査

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検査内容

アレルギー物質検査

アレルギー物質検査現在アレルギー食品原材料として製造時に混入の可能性がある場合に表示義務が定められている乳・卵・大豆・そば・小麦・落花生・えび及びカニ等については必ずその混入の有無を明記しなければなりません。

これらの分析については法律で定められた方法で行う必要があり、陰性表示の際に混入が疑わしい場合は、その含有量が10ppm未満であることを確認する必要があります。

食物アレルギーを引き起こす特定原材料について、その含有量をたしかめる時にお勧めします。

アレルギー物質非含有のための確認検査

・ELISA法(酵素免疫法): 2方法で陰性
・ELISA法(酵素免疫法):1方法で陽性の場合、ウエスタンブロット又はPCR法で陰性

検査の特長

ELISA法(酵素免疫法)

(1キットによる自主検査または2キットによる通知法検査)

PCR法(遺伝子増幅検査)

ELISA法で陽性の場合に確認検査の際に使用します。

ウエスタンブロット法(目的タンパク質の抗体による検出検査)

乳・卵の場合はPCR法でなく当方法で確認検査を実施します。

検査メリット

定期的に検査を実施することで製品のロット管理ができます。
製造ラインの洗浄効果判定などにご利用ください。
品質管理にご利用ください。

新規等お申し込みの場合のお支払いについて

※新規等のお客様の場合、大変申し訳ございませんが、ご報告前のご入金をお願いしております。ご入金の確認の後、検査ご報告となりますのでご了承いただけたらと存じます。検査お申し込み時にお振り込み先をご連絡いたします。

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検査項目

食品分野
食品分野


1. 食品表示成分検査


2. 安全性確認検査


3. クレーム対応・付加価値検査

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1. 衛生検査


2. 環境検査


3. 資材・廃棄物検査

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