腸内細菌科菌群

腸内細菌科菌群とは

腸内細菌科菌群は、多くの動物の腸管内や自然界に常在する菌のグループの一つです。このグループに含まれる菌種の中には、大腸菌や赤痢菌、サルモネラなどがあります。

生食用食肉規格基準

平成２３年９月に公表された生食用食肉規格基準において、「腸内細菌科菌群が陰性でなければならない」とされています。

試験結果の記載

陰性／25ｇまたは陽性／25ｇ

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検体の送付方法等

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