アミノ酸検査 (18種)

アミノ酸検査について

本検査では、ヒトのアミノ酸総量を評価することが出来ます。アミノ酸総量は、たんぱく質を構成するアミノ酸を含めて評価するため、加水分解処理を行い、個々のアミノ酸に分解して測定します。
栄養素としての評価となり、うま味評価としての検査とは異なりますのでご注意ください。

うま味の検査はこちらです　→　『遊離アミノ酸検査 (20種)』

アミノ酸検査の特長

ヒトのからだを構成するたんぱく質は20種類のアミノ酸で出来ていますが、そのうち9種のアミノ酸はヒトの体内では合成されず、食品から摂取する必要があります。これらのアミノ酸は必須アミノ酸と呼ばれ、ヒトの場合、ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン、バリンが該当します。
本検査では、食品中のたんぱく質を構成するアミノ酸含有量を個別に測定することが出来ます。ただし、加水分解処理を行うため、アスパラギン・グルタミンはアスパラギン酸・グルタミン酸にそれぞれ変化します。そのため、分析結果が得られるのは18種となり、アスパラギン酸はアスパラギンとアスパラギン酸の総量、グルタミン酸はグルタミンとグルタミン酸の総量になります。

検査項目

アルギニン、ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン、バリン、グリシン、セリン、システイン、チロシン、アラニン、アスパラギン酸、グルタミン酸、プロリン

※留意事項
アスパラギン酸：アスパラギンを含む
グルタミン酸　：グルタミンを含む

検査についてのご留意事項

試料の均質化が難しい場合、追加の処理費用が発生する可能性がございます。
何卒ご了承いただけますようお願い申し上げます。

検体の送付方法等

・弊社検査の流れはこちらをご覧下さい→「検査の流れ 」
・検体は宅配便等で弊社までお送り下さい。送料はお客様負担となります。
・温度変化の影響を受けやすいものは、冷蔵指定でお願いいたします。
・検体必要量については、野菜、果物などの場合は
　200g以上（無作為に選んでください）、加工製品などの
　全体が均一な場合は100g以上となります。

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