シトリニン
検査項目 | シトリニン |
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分析方法 | LC/MS/MS 法 |
分析期間 | 10 営業日 |
検体必要量 | 100g程度 |
料金 | 22,000 円 |
説明
シトリニンとは
主にペニシリウム属(Penicillium, アオカビ)、アスペルギルス属(Aspergillus, コウジカビ)及びモナスカス属(Monascus, ベニコウジカビ)の一部のかびが産生するかび毒で、主に穀類を汚染します。 飼料が高濃度に汚染されていた場合、動物の腎臓や肝臓に悪影響を与えることがあります。
残留基準
現段階ではJECFA(食品添加物のFAO/WHO合同食品添加物専門家会議)でのリスク評価は行われておらず、コーデックス委員会において基準値等の議論は行われていません。また、国内でも食品健康影響評価は行われておらず、基準値などは設定されていません。農林水産省においても、現時点では優先的にリスク管理を行うかび毒としていませんが、リスク管理の必要性について検討するため、情報収集を行っています。
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