【コラム】食中毒を予防するために

ここ最近、腸管出血性大腸菌Ｏ157やカンピロバクタ―などの食中毒のニュースが増えてきています。
食中毒は細菌やウイルスなどが体内に侵入することによって下痢や吐き気、発熱等の症状が出ます。
食中毒を予防するために食中毒予防の３原則というものがあります。