卵の値上げを救うのはAI？ 卵内の雌雄判別技術を共同開発 日立ソリューションズ・クリエイトら
日立ソリューションズ・クリエイト、農研機構(NARO)、九州工業大学の3者は、画像認識AIを活用し、ふ化前の卵の時点で雌雄を判別する新技術を開発しました。
食用卵を生産できるのはメスに限られることから、世界では年間約66億羽のオスのひよこが、ふ化直後に淘汰（殺処分）されていることが国際的な課題となっています。
新技術により、痛覚が生じる前（8〜12日目より前）の段階でオスを選別し、オスのひよこが生まれることを回避することで、動物福祉（アニマルウェルフェア）の向上と、持続可能な養鶏産業への貢献を目指します。
【新技術のポイント】
◎非破壊・高精度
卵を傷つけることなく、ふ卵3日目という早期段階で最高97％の精度で判別が可能
◎3者の強みを集結
日立ソリューションズ・クリエイト： 画像認識AI技術（目視困難な特徴を学習・判別）
農研機構： 鶏卵の生物学的知見（雌雄で異なる胚の特徴を特定）
九州工業大学： 光学技術（画像処理により卵殻越しでも鮮明に可視化）
今後は判別精度のさらなる向上を図るとともに、各ふ卵場の環境に合わせたカスタマイズやパートナー企業との連携を進め、早期の実用化を目指すとしています。
この新技術によって、私たちの食卓に影響を与える「卵の値上がり」問題への解決の糸口となる可能性も秘めています。
これまで、オスが生まれてから行っていた選別作業や、不要な卵のために費やされていたエネルギー、そして人件費。
雌雄の早期判別が実現すれば、これらの「コスト」を大幅に削減することが可能になると考えられます。
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