サルモネラ食中毒

サルモネラ属菌によって起こる感染型食中毒で、サルモネラ菌に汚染された食品を摂取後12～24時間の潜伏期の後、頭痛、嘔吐、発熱、腹痛などの症状を呈する。＜獣医学大辞典より抜粋＞N090406