培地

トリプトファンのデアミナーゼ反応（脱アミノ反応）によって生じたα-ケト酸が鉄イオンと結合することにより赤色を呈する反応。　≪参考文献：近代出版　新　細菌培地学講座・下Ⅰ≫（T090316）