【コラム】夏休み自由研究企画 ホタテパウダーによる洗浄効果の実験
はじめに
みなさまはホタテパウダーの洗浄効果について聞いたことがありますか？
インターネットで検索してみるとたくさんの種類のホタテパウダーが販売されています。
調べてみると、ホタテパウダーとは帆立貝殻を高温で焼いたものから作られたパウダーで、水に溶かした液で野菜や果物を漬け置きすると、表面に付着した農薬やワックス、雑菌などが除去できると紹介されています。
しかしながら、食材表面の農薬などが実際どのくらい除去できているのか目で見て確認することはできません。そこで今回は弊社の残留農薬検査担当者が「ホタテパウダーの農薬除去効果」について、最新の分析機器と技術を用いて実験した結果をご紹介いたします。
