【食中毒】牡蠣フェス 加熱不足による食中毒
1月6日～8日にかけて東京で行われた、牡蠣や牡蠣料理を楽しめるイベント「牡蠣フェス」で出展された料理を食べた参加者に、体調不良を訴える人が多くでた問題を受けて、イベントの公式サイトやSNSにおいて謝罪コメントが発表されました。
原因や感染者数は調査中ですが、「牡蠣のバター醤油」ブースにおける加熱不足が原因の食中毒ではないかと考えられています。
食中毒は、原因となる細菌やウイルス、有害物質が食品に付着し、それを食べることによって様々な症状が出る病気です。
食中毒をひきおこす主な細菌や、それらによる健康被害について確認しましょう。
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