【コラム】食中毒とは？～さまざまな原因とその分類について～
はじめに…
夏場や冬場になると、「食中毒」に関するニュースを耳にする機会があるかと思います。
食中毒のイメージは何となくわかるけれども、具体的な内容は意外と知らない方も多いのではないでしょうか。
食中毒は原因物質によって分類されています。
今回は食中毒の種類についてお伝えしたいと思います。
食中毒とは？
食中毒とは、食中毒を引き起こすもととなる細菌やウイルス、有毒な物質がついた食べ物を食べることによって、下痢や腹痛、発熱、吐き気などの健康被害が出ることを指します。
食中毒は原因物質によって、細菌性・ウイルス性・自然毒・化学性に分けられています。
細菌性食中毒
