【コラム】栄養成分表示について④～0(ゼロ)だけど0じゃない!?～｜改めて学ぼう

食品の栄養成分表示ラベルを見てみると、脂質が0 gと書いてあったり、食塩相当量が0 gと書いてあったりするものを時々見かけます。
実はこの0(ゼロ)、必ずしも「全く含まれていない」という訳ではない、ということをご存じでしたか？
今回のコラムでは、栄養成分表示に関わる「0(ゼロ)と表示できる基準」についてお話したいと思います。
 

「0」と表示できる基準

食品表示基準別表第9によると、「０と表示できる基準」が以下の項目で定められています。
 
～0と表示できる基準(食品表示基準別表第９より抜粋)～
 

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