【カンピロバクター】食中毒　焼き鳥　宮城県

7月12日、宮城県仙台市の居酒屋で食事をした40代の男性3人が下痢や発熱などの症状を訴えました。
調査の結果3人の便からカンピロバクターが検出され、市は当該店舗が原因の食中毒と断定しました。
男性3人らは店で、焼き鳥などを食べていたとのことです。
 
カンピロバクターに感染すると、下痢や腹痛、嘔吐などを引き起こすほか、重症の場合は、手足や顔面神経の麻痺、呼吸困難を引き起こすことがあります。
感染は、該当事例のように、特に鶏肉や鶏レバーからが多く、生や加熱不足でそれらを食べることや、生の肉を切った包丁で調理済み食品を切り、食べることなどにより起こります。
鶏肉を食べる際には、十分な加熱を心がけましょう。

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