【ノロウイルス】大福で集団食中毒 北海道 札幌
3月28日，29日、北海道札幌市の菓子店が製造・販売した大福を食べた小学生から70代の男女26人が、下痢や嘔吐・発熱などの症状を訴えました。
調査の結果、患者13人と菓子店の従業員4人の便からノロウイルスが検出され、製造過程で大福などにノロウイルスが付着し、集団食中毒が引きおこされたとしています。
保健所は、菓子店の大福を原因とする食中毒と判断し、菓子店を4月9日から5日間の営業停止処分としました。
2日間に販売された大福などは、およそ6000個になるということです。
これからの季節は暖かくなりノロウイルス食中毒の発生は減少することが想定されますが、発生のリスクはゼロではないため注意が必要です。
ノロウイルス食中毒は、ノロウイルスに感染している従業員を介して、発生・感染拡大することが多くなっているため、少しでも体調が悪い従業員は出勤させないなど、従業員教育が必要となります。
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