【コラム更新】食中毒をひきおこす主な細菌 ～細菌による健康被害と対策～

食中毒は、食中毒の原因となる細菌やウイルス、有害物質が食品に付着し、それを食べることによって下痢や吐気、腹痛、発熱などの症状がでる病気のことです。
原因となる細菌、ウイルスによって、感染後の症状はさまざまです。
食中毒をひきおこす主な細菌の特徴を把握し、対策をしましょう。