【食中毒】群馬県前橋市 飲食店でアニサキスによる食中毒
4月24日、群馬県前橋市の飲食店で食事をした2人のうち1人が、腹痛を訴えました。
患者の胃からはアニサキスが摘出され、当該飲食店で提供された食事を原因とする、
アニサキスによる食中毒と断定されました。
アニサキスによる食中毒対策としては、
新鮮な魚を選び速やかに内臓を取り除くこと、冷凍すること(－20℃で24時間以上）
加熱すること（60℃で1分、70℃以上）などがあげられます。
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