【コラム】日本と諸外国の食品表示|コーデックス規格から見る栄養成分分析項目の違い
コーデックス規格(Codex)とは
コーデックス委員会において策定された国際食品規格のことで、以下の規格を制定しています。
●Standards(規格)
・個別食品規格(生鮮果実・野菜、加工果実・野菜等)
・MRL(Maximum Residue Levels)(農薬や動物薬の最大残留基準)
・General Standards(添加物などの一般規格)
・Methods of analysis and sampling(分析・サンプリング法)
●Code of Practice(食品衛生などの実施規範)
●Guideline(表示などのガイドライン)
コーデックス委員会とは
国連食糧農業機関(FAO)と世界保健機関(WHO)によって1963年に設立された国際的な政府間機関です。機関の目的としては、消費者の健康保護(=食品安全)、公正な食品貿易の確保(=品質、表示)としています。
コーデックス規格の特徴