【ウェルシュ菌】集団食中毒　弁当　福祉施設　熊本

7月18日、熊本県熊本市内の飲食店が福祉施設に提供した弁当を食べた、30～90歳代の入所者や職員35人が下痢などの症状を訴えました。
調査の結果、ウェルシュ菌食中毒と断定されましたが、いずれも軽症で回復に向かっているとのことです。

ウエルシュ菌の感染原因としては、カレーやシチュー、煮物、スープなどを大量調理し、しばらく放置したあとに口にすることがあげられ、一度に大量の調理を行う給食や飲食店、旅館などで感染が多くみられます。

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