【ノロウイルス】結婚式披露宴で食中毒 神奈川寒川町
12月7日、神奈川県寒川町の寒川神社参集殿内にある飲食店で食事をした、結婚式の参列者13人が嘔吐や下痢などの症状を訴えました。
参列者は、エビやハマグリの吸い物などを食べていたとのことです。
患者や調理従事者の便からノロウイルスが検出され、食中毒と断定されました。
保健所は当該飲食店を20日から営業禁止処分としています。
食材そのものを原因とするノロウイルス感染の他に、調理担当者がノロウイルスに感染した状態で調理を行うことや、厨房での衛生管理がしっかりと行われていないことが原因でノロウイルス感染がひろがることがあります。
厨房や生産場での衛生管理は、拭き取り検査等で実施することが可能です。
冬季になり、ノロウイルスによる食中毒事例が多発しています。
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