検査項目一覧

検査内容

食品栄養分析

食品栄養表示基準により加工食品を販売する際にはパッケージに栄養表示を行う義務があります。
表示される項目は基礎栄養成分７項目と、必要に応じて追加項目が含まれます。
これら食品の栄養成分を調べたい時にご利用いただいております。
また、製品のロット管理指標項目として、消費期限設定のためのデータとして等、製品の栄養成分状態を 確認する検査としてもご利用いただいております。
分析対象品目毎に分析方法が異なります。簡易法である機器一斉分析によらず、測定はひとつひとつ手作業で行われる公定法です。
単一成分ごとの依頼も可能です。

検査の特長

基礎栄養成分分析

• 水分
• 蛋白質
• 脂質
• 灰分
• 炭水化物（100-水分・蛋白質・脂質・灰分の総量で算出）
• ナトリウム（食塩相当量）
• エネルギー（水分・蛋白質・脂質・灰分・炭水化物より算出）

その他

• 食物繊維
• 糖質（水分・蛋白質・脂質・灰分・食物繊維より算出）
• 重金属類（カドミウム・鉛など）
• 塩類（カルシウム・マグネシウムなど）
• 酸価
• 過酸化物価
• トランス脂肪酸（ＦＴ－ＩＲ法：定量限界0.3%）

検査メリット

定期的に検査を実施することで表示栄養成分値の確認ができます。
製品のロット管理につながり、クレーム事例に早急に対応できます。